黄瓜粥：取
大米100克，鲜嫩
黄瓜300克，精盐2克，
生姜10克。将
黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。
大米淘洗干净，
生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下
大米、
生姜，
武火烧开后，改用
文火慢慢煮至米烂时下入
黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次
温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明，
黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的
胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及
芥、
磷、
铁等营养成分。经常食用
黄瓜粥，
能消除
雀斑、增
白皮肤。
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