文小叔说 让中医更美更有趣更贴近生活
什么是脾墩？
What is it
脾墩是一种，健脾养胃祛湿的无添加、无防腐剂的古方小零食，老少皆宜。特别适合与自然接触少，脾胃虚弱的城市人食用。
脾墩沿袭千年技艺传承，以黄土高坡优质小麦为主料、辅以山楂、八角、花椒等以传统工艺黄土炒制而成。
以土气补脾胃、以焦香之气醒脾胃、以黄色应脾胃、以淡味养脾胃、以发酵助脾胃的传统养生理论，是罕见的完全在色香味以及发酵方式、加工方式都完美体现伟大中医养生智慧的一款零食。
脾墩的典故
Allusions
脾墩有着悠久的历史，在民间也有久远的传说。
据《神仙列转》记载,东周时，函谷关关令尹喜，善观天象。一天他登高远望,看见东方紫气缭绕,其长三万里,犹如飞龙,料定必有贵人过关。果然过了不久，在公元前491年农历7月12日,老子骑青牛从东徐徐而来。尹喜便挽留老子在后方的太初宫，住了五个月，写下了流传千古的哲学名著《道德经》。紫气东来这个成语便被流传了下来。至今，我国民间仍喜爱，用这四个字作为春联的横批，以此表示吉祥如意，贵客临门。
这个地区还流传着许多，关于这位伟大圣人老子的传说。例如函谷关所在地灵宝，相传老子在函谷关停留的时候，突然有瘟疫发生，而且势头极猛，经常一夜之间一家六口三口就死掉的情况发生，这里的老百姓听说有圣人老子在函谷关，于是前往求助。
老子得知瘟疫情况之后，立刻写灵符一组，拂尘一挥，那组灵符在空中幻化成无数灵符从天而降，老子叮嘱大家将灵符贴于门上，即可免去瘟疫之苦，已得瘟疫之人，将灵符烧灰煮水饮用，方能得救。
后来，老子在骑牛离开函谷关之时，老百姓都感恩于老子灵符相助，夹道相送，悲切异常。
老子有感于百姓淳朴，随即赐百姓一方，叮嘱百姓以面粉发酵为丸，以黄土炒之，日常食用可保身体健康，预防瘟疫。
后来，对联在民间广为传播，行成了一种民俗。而这种以黄土炒制的丸子，因为炒制特点以及原料的原因未能广为传播，但也并没有消失，在豫陕晋一代的黄土地，民间一直有食用这种特色食品的习惯，也就是我们现在所说的脾墩。
长期以来豫西陕东晋南一代，也就是函谷关附近地区，每到过年的时候大家都开始炒制这种脾墩，大人孩子作为零食装在口袋里大把大把的往嘴里塞。家里来了客人，也以脾墩为招待。
相对于其他物产丰富的地区，这里贫瘠之地，生活水平低，一年到头难得吃一两次肉，至今六十岁以上老人也不习惯经常食肉。
但是这个地区的人，大都人高马大，身体健壮，也许是圣人老子留下的灵符和脾墩佑护着他们。
脾墩功效
Efficacy
对于成人来说主要就是祛湿。大部分人的问题就是湿气重，导致的身材、体重、精力方面出现各种问题。
对于小孩子来说是，培育脾胃后天之本。脾胃好了不容易积食发烧，吸收好了才能长的快，学习也有充足的精力。
用于代餐，是垃圾零食的替代者。口感脆香，味淡。吃零食还能更健康，更加防止身体摄入很难代谢的添加剂、防腐剂、提纯类物质的积累。
脾墩功效的原理是什么？
principle
以土气补脾胃、以焦香之气醒脾胃、以黄色应脾胃、以甘淡味养脾胃、以发酵助脾胃。
中医理论认为，脾胃五行属土、五色属黄、五味对甘淡、五气对焦香，脾墩以黄土炒制、色黄、气焦香、味淡，以发酵面粉为主料，黄土炒制来借土气，和中医理论完美匹配，是老祖宗以中医理论为指导，把智慧融入最普通日常食物中去，百姓日用而不知的养生佳品。
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