陈皮
气温，味辛微苦，气薄味浓，
无毒，可升可降，
阳中之阴也。必须年久者为美。去白性热，能除寒发表。存白性温，能补胃和中。与
白术半夏同用，则
渗湿而
健胃。与
甘草白术同用，则补脾而
益胃。有
白术则补脾胃，无
白术则泻脾胃，有
甘草则补肺，无
甘草则泻肺。故
补中汤用之以
益气，
平胃散用之以
消谷，
二陈汤用之以除痰，
干葛汤用之以醒
酒。予尝用
陈皮一斤，滚水泡去白令极净，
乌梅大
草青盐各四两，浓煎取汁浸透，晒半干，再入
白糖六两拌匀，用
紫苏叶薄荷叶上盖，蒸
一炷香，每用少许，不拘时常服，治
久嗽痰火，长服
健胃和中，解
酒毒。