入秋后中老年人易患干眼症，这与上年纪后泪腺萎缩有关，眼睛常常出现干涩、酸胀、异物感。常食韭花海带汤有助于预防干眼症。

韭花富含视黄醇，可防止泪腺上皮细胞萎缩，减少角膜上皮角化，促进结膜杯状细胞再生，从而增加泪液的分泌。另外，视黄醇对海带中的黏多糖有催化合成的作用。黏多糖是结缔组织基质的主要成分，亲水力强，可帮助黏膜和结缔组织保持水分，使眼球表面滋润

取泡发好的海带50克，加水煮熟后放入20克韭花，再煮2分钟即可，吃韭花海带并喝汤。每周2~3次，长期食用效果更好。 (硕士 张艳)


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