杜仲鸡
【材料】乌骨鸡一只,约500克,炒杜仲30克,女贞子20克,桑寄生30克。
【做法】先将乌骨鸡闷死(即不用刀放血,而用手将鸡闷死,或将鸡头放入水中闷死)去毛和内脏,用纱布将杜仲、桑寄生、女贞子包好后,放置鸡腹内,加水煮至鸡烂熟后,弃去药渣加少许盐和调料,即可服用。饮汤食鸡,分2~3次服完。
【材料】芝麻根60克,山茱萸40克,仙灵脾40克,红枣30枚,糯米100克。
【做法】先将芝麻根加水1000毫升,煎煮至500毫升,去渣取汁加放糯米、仙灵脾、红枣共煮成粥即可服用,随意食之。
【材料】菟丝子60克,鹿茸8.4克,粳米100克,白糖适量。
【做法】将菟丝子及鹿茸捣碎,加水煎,取汁弃渣,加入粳米煮成粥,粥成时加少量白糖或盐,即可食用。(亦胜)
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