橙子洗净，在顶部一侧切开。橙肉上撒少许盐，并筷子插几下，使盐更容易渗透。盖上切开的“橙盖”，放小碗内保持橙身竖立，蒸10～15分钟（水沸开始计时）。去皮吃橙肉喝汁，包括碗里的汤水。

此方法对于婴儿和大人均可。

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