怀山药120克，老母鸡1只(1000克以上)，
生姜3片，黄
酒1匙，
食盐半匙。母鸡活杀，去毛、剖腹、洗净、滤干、切块，
内脏、
鸡血均要，
鸡肉之一半放人瓷盆，再放怀山片，上面再放另一半鸡块，淋入黄
酒，加人姜片、精盐(宜淡)，用旺火隔水蒸3小时，至
鸡肉酥烂；饭前空腹饮汤，每次1小碗，日2次；
鸡肉可佐膳蘸
酱油吃，
山药亦可食，或嚼后弃渣。
本方补肺虚，益
五脏，强筋骨，润
肌肤，适用于肺虚气短、体弱无力、
久咳、畏冷等症。
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