白菜丝 取大口菜200克洗净，切成细丝，加醋、白糖、盐等调料拌匀，腌渍 10分钟后食用。其口感清凉、酸甜，又能醒酒开胃。
牛奶 牛奶进入胃中与酒混合，牛奶中的蛋白凝固，一方面减缓酒精在胃内的吸收；另一方面则有保护胃黏膜的作用。因此在饮酒前喝酸奶或牛奶，即可达到解酒养胃的目的。
橘皮糕 取橘皮100克，焙干研成细末，加人生甘草末6克，食盐2克，加水和匀后做成块状。每次吃10克，有解酒功效。 (华岩)
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