总体原则应以清淡为主，主食由精米精面变为粗细搭配、多吃杂粮，并增加玉米、小米、全麦面、筱面、荞面等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55％以上(总热量摄入以维持标准体重为宜)。多吃新鲜蔬菜、水果。蛋类和肉类可以相应减少，但不可不吃。具体来说，肉类以瘦肉为主，一般一天一两；蛋类含有丰富的蛋白质，可以一天吃一个，但是甘油三酯高的患者建议少吃。
除了在饮食中把握上述原则外，在饮食习惯上还要提倡细嚼慢咽。因为临床上发现许多血脂紊乱的患者有进食过快的毛病，不仅容易导致进食过多，引起肥胖，还会使脾胃之气受损，引起消化不良。
下面推荐三款血脂异常食疗方：
1.木耳炖豆腐 水发木耳100 克，豆腐500克。木耳去杂洗净，撕成小片；豆腐切成片。待锅内油热后，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水，武火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。
2.山楂炖桂圆 山楂10克、桂圆6颗，剥皮洗净。水煮沸后，将山楂和桂圆倒入炖煮，放入冰糖，煮15分钟即可。
3.海带绿豆汤 海带150克，绿豆150克，盐少许。将海带浸泡、洗净、切块，然后与绿豆共煮至豆烂，最后加入少许盐即可。
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