菊花历来有“眼科要药”之称,据《清宫慈禧医案》记载:慈禧多年患目疾和一些兼有眼目证候的内伤杂证,在她的处方中,菊花用得很多,且常作为主药。
【菊花火锅】用银制小火锅熬好鸡汤或肉汤,后加入生鱼片或鸡片稍煮。最后投入菊花瓣,再煮2~3分钟即可食用。此菜肴主要用于太后的“头目昏、眼干涩”等症状。
【菊花枕】每届仲秋,慈禧叫人采撷大朵丰满的菊花,晒干后装入枕中备用。太后常因肝经郁热出现头昏、失眠。枕睡菊花,既能帮助入睡,还能使人醒后不再昏沉。
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