《中药大辞典》:原蚕子
蚕子(卵)的一般化学组成:水分59.90%,灰分1.5%.粗脂肪8.37%,粗纤维0.75%,糊精0.67%,淀粉0.08%,还原糖0.75%,蛋白质24.50%,氨氮0.015%,酰胺氮0.014%,氨基酸氮0.190%。
卵在休眠时,所含糖原转变为山梨糖醇及甘油;休眠终了,后二者又复变为糖原。蚕子又含海藻糖。在孵出前2~3日含量最高。
未经加温的蚕子,其水溶性蛋白质有际、白蛋白、球蛋白;加温干燥的蚕子,除上述三种蛋白质外,还有谷蛋白、醇溶蛋白。
蚕子蛋白质的组成氨基酸有甘氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸(以上氨基酸含量较多,约4~6%)、组氨酸(含量最少,约1.5%),其他氨基酸含量约2~3%。蚕子的游离氨基酸及类似物质有:苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、组氨酸、蛋氨酸亚砜、丙氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、赖氨酸、谷酰胺、天冬氨酸、胱氨酸、牛磺酸、苏氨酸等。总之,蚕子的氨基酸种类,大体上与桑叶的氨基酸相同,但尚多蛋氨酸等物质。
蚕卵产出后12小时,每克含3-羟基犬尿素2500微克:三天后,含紫色素虫眼色因1600微克,黄色素虫眼黄素225微克。虫眼色因是虫眼色素之一,也存在于蜘蛛、蚊等昆虫眼中,虫眼黄素也是类似物质,它们都是犬尿素的衍生物。曾从20克蚕卵中分离虫眼色因5.231毫克。虫眼色素含量的增加与3-羟基犬尿素含量的减少相互平行。
蚕子含尿酸,从白翅种蛾的卵30公斤中,曾分离粗制蝶呤色素24.2克。
蚕子含维生素A,每克1国际单位(白种),12~14国际单位(黄种),维生素B1-230微克%,维生素C-83毫克%,维生素D痕迹。蚕子在发育全程中含核黄素。在孵出前(及新出的幼虫)才有黄素腺嘿呤二核甙酸。
蚕子含辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ,在休眠初期,此两种辅酶不论氧化形或还原形,含量都见增高。蚕子含多种酶类,呼吸酶如琥珀酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶等都存在,也含L-氨基酸氧化酶、酪氨酸酶。过氧化氢酶,在初产的蚕子中极少,以后渐渐增多,至卵变色以后,活力恒定不变。乙酰胆碱酶,在反转期后开始出现,以后渐渐增多
《中华本草》:原蚕子
生态环境:我国大部地区,均有饲养。
资源分布:分布很广。
蚕子一般化学组成:水分59.90%,灰分1.5%,粗指及8.37%,粗纤维0.75%,糊精(dextrin)0.675,淀粉0.08%,还原糖0.75%,蛋白质24.50%,氨氮0.015%,酰胺氮0.014%,氨基酸氮0.190%。
卵在休眠时,所含糖原(sorbitol)和甘油;休眠终了,后两者又复变为糖原。蚕子又含海藻糖(trehalose),在孵出前2-3天含量最高。
未经加温的蚕子,其水溶性蛋白质有(proteose)清蛋白(albumin),球蛋白(globulin);加温干炽的蚕子,除上述三种蛋白质外。,还有谷蛋白(glutelin),醇溶蛋白(prolamine)。
蚕子蛋白质的组成氨基酸有甘氨酸(glycine),亮氨酸(leucine),异亮氨酸(isoleucine),酪氨酸(tyrosine)脯氨酸(proline),异亮氨酸( isoleucine),酪氨酸(tyrosine),脯氨酸(proline),谷氨酸(glutamic acid),天冬氨酸(aspartic acid)(以上氨基酸含量较多,为4%-6%),组氨酸(含量最少,约1.5%),其他氨基酸含量2%-3%。蚕子的洲离氨基酸及类似物质有:苯丙氨酸(phenylalanine),亮氨酸,缬氨酸(valine),酷氨酸,脯氨酸,组氨酸(histidine0,蛋氨酸亚矾(methionine sulfoxide),丙氨酸(alanine),谷氨酸,甘氨酸,丝氨酸(serine),赖氨酸(lysine),谷酰胺(glutamine),天冬氨酸,胱氨酸( cystine),牛磺酸(taurine),苏氨酸(threonine)等。总之,蚕子的氨基酸种类,大体上与桑叶的氨基酸相同,但尚多蛋氨酸(methionine)等物质。
蚕卵产出后12h,每1g含3-羟基犬尿素(3-hydroxykynurenine)2005μg;3d后,含紫色素虫眼色因(ommine)1600μg,黄色素虫眼黄素(xanthommatin)225μg。虫眼色因是虫眼色素(ommochrome)之一,也存在于蜘蛛、蚊等昆虫眼中虫眼黄素也是类似物质,它们都是犬尿素的衍生物。曾从蚕卵20g中分离虫眼色因5.231mg。虫归色素含量的增加与3-羟基犬尿素含量的减少相互平行。
蚕子含尿酸(uric acid),从白 翅种蛾的卵30kg中曾分离粗制蝶呤色素24.2g。
蚕子含维生素(vitamin)A,每1g含1u(白种),12-14u(黄种),维生素B1230μg%,维生素 C83mg%,维生素D痕量。蚕子在发育全程中含核黄素(riboflavine)及黄素单核苷酸(flavin mononucleotide,FMN),在孵出前(及新生的幼虫)才有黄素腺嘌呤二核苷酸(flavin adenine dinucleotide,FAD)。
蚕子含辅酶Ⅰ辅酶Ⅱ,在眠初期,此两种辅酶不论氧化型或还原型,含量均增高.蚕子还含多种酶类,呼吸酶如琥珀酸脱氢酶(succinic dehydrogenase),苹果酸脱氢酶(malic dehydrogenase)等都存在,也含L-氨基酸氧化酶(L-amino acid oxidase),酪氨酸酶(tyrosinase)。过氧化氢酶(catalase)在初产的蚕子中极少,以后渐渐增多,至卵变色以后,活力恒定不变。乙酰胆碱酶(acetyl cholinase)在反转期后开始出现,以后渐渐增多。
蚕子灰中含碳酸钙8.15%,以及铁、锰、磷、氯等。每1kg新鲜卵含锰1.81mg。每1g(干重)卵含锌211.88μg.