药材基源：为鳍科动物鲑点石斑鱼、青石斑鱼等的肉。

拉丁植物动物矿物名：1.Epinephelus fario(Thunberg)2.Epinephelus awoara(Temmincket Schlegel)

采收和储藏：夏、秋季捕捉，割取头部鲜用或晒干。

1.鲑点石斑鱼，体长椭圆形，侧扁，一般体长12-24cm。头稍长，眼中等大，上侧位，近前端。口中等大，稍倾斜。两颌牙细尖，呈不规则条行，前端各具1对小圆锥牙。犁骨与腭骨牙细小呈窄齿带。前鳃盖骨边缘具细锯齿。鳃盖骨具扁平棘2-3个，鳃耙9+14。体被细栉鳞，侧线与体背平行。侧线鳞(有孔)49(15/29)。背鳍Ⅺ-16，起点在胸鳍上方，连续，无缺刻。臀鳍Ⅲ-8，与背鳍鳍条部相对。胸鳍16，较大，边缘圆形。腹鳍I-5，胸位，尾鳍圆形。体浅褐色，头部和体侧均布有橘黄色小斑点。各鳍布满橘红色小斑点。背鳍边缘黄色；鳍棘末部、鳍条中部基底及尾柄上，各有1个褐色斑。胸鳍红褐色，臀鳍和尾鳍暗褐色，边缘色较深。

2.青石斑鱼，形态上种相似。背鳍Ⅺ-15，臀鳍Ⅲ-8，胸鳍16，腹鳍I-5，侧弭鳞90（14、29）。鳃耙8+14。体背部褐色。头部和体侧均散有黄色小班点。体侧并有5条暗褐色横带；第1与第2条位于背鳍鳍中、基底末；第5条位于尾柄上。腹侧浅褐色。各鳍灰褐色带绿色；背鳍鳍条部边缘和尾鳍后缘黄色。

生态环境：暖水性近海中下层鱼类。常栖息于岩石礁底质的海区，喜吞食鱼类和虾类。夏季产量较多。肉质佳美。

资源分布：1.我国分布于东海南部和南海。

2.生态和万布同鲑点石斑鱼。