一、苡仁翠衣粥薏苡仁30 克，西瓜皮0．25公斤，粳米0．15公 斤，食盐适量。薏苡仁、粳米洗净，西 瓜皮切碎，先将薏苡仁放锅内，加水 适量旺火烧沸，煮至薏苡仁裂开后， 再放入粳米、西瓜皮，煮5分钟停 火，加食盐调味即成。此粥能清暑、 除湿、止泻，适用于湿热泄泻，伴有 汗多面垢、心烦口渴、小便短黄、舌 苔黄腻、脉濡数等症。
二、绿豆藿香粥绿豆、粳米各 0．1公斤，藿香20克，食盐适量。绿 豆、粳米洗净，先将绿豆放锅中，加 水适量，旺火煮至绿豆皮裂开后，再 把粳米加入，小火煮成粥j藿香洗净 后用纱布包好，放入粥中再煮沸10 分钟，去药包，食盐调味即成。此粥 能清热祛暑止泻，适用于泄泻腹痛、 呕吐、食少、心烦口渴、小便短黄、舌 苔黄腻、脉濡数等症。
三、凉拌马齿苋鲜马齿苋0．5 公斤，大蒜、姜、盐、酱油、醋、白糖各 适量。马齿苋洗净，放人沸水中焯约 3分钟后捞出，加入适量盐调味。大 蒜、姜洗净，切碎。待马齿苋凉后，把 大蒜、姜、白糖、酱油、醋放入拌匀即 成。此菜能清热利湿止泻，适用于泄 泻腹痛、泻下不爽、肛门灼热、心烦 口渴、舌苔黄腻、脉 滑数等症。叶康
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