麦芽性味甘、微温，有消食，和中，下气之效。糖尿病患者多为阴虚燥热，久病后导致气阴两虚。用猪胰和麦芽煮水喝，有益气养阴清热之功效。

方法：生猪胰150克，麦芽300克，加水1000毫升，煎成600毫升，每次 200毫升，渴时即饮。 平嵩祥

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