[配方]人参10克，猪肘500克，盐、姜各5克，味精、胡椒粉各3克，葱10克，料酒10毫升。
[制作]
1．将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍破；葱切段。
2．猪肘子去毛桩，洗净，切成4厘咪见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉，再放入参、姜、葱、料酒，加水适量。
3．沙锅置武火上烧沸，撇去浮沫，炖50分钟左右，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
[食法]每周1-2次。
[功效]补元气，益气血。适用于体虚消瘦、面色萎黄、四肢厥冷、腰膝酸软等症。
[配方]川明参20克，红枣6个，猪蹄2只，料酒10毫升，胡椒粉、味精各3克，盐、姜各5克，葱10克。
[制作]
1．将川明参浸泡一夜，去皮，切成4厘米长的段；红枣洗净，去核；猪蹄去毛桩，洗净，先劈成两块，再剁成3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2．猪蹄放入炖锅内，加入川明参、红枣、料酒、姜、葱、适量清水。
3．炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
[食法]每周1~2次。
[功效]补气血，润肌肤，美容颜。适用气血两亏、肌肤不润、面色萎黄等症。
[配方]白术、肉苁蓉、当归、酸枣仁各8克，黄芪16克，当归8克，怀牛膝12克，猪瘦肉400克，料酒8毫升，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，姜4克，葱10克。
[制作]
1．将白术润透，切片，用麦麸炒黄；黄芪润透切片；肉苁蓉去鳞，润透，切片；当归润透，切片；怀牛膝润透，切成4厘米长的段；酸枣仁炒香。
2．猪瘦肉去毛桩，刮洗干净，切成3厘米见方块；姜拍松，葱切段。
3．白术、黄芪、肉苁蓉、当归、怀牛膝、酸枣仁肉苁蓉、猪瘦肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量。
4．炖锅置武火上烧沸，撇去浮沫，再用文火炖煮55分钟，加入味精、盐、胡椒粉，搅匀即成。
[食法]每周1~2次。
[功效]补气血，壮元阳。适用于气虚、血虚、阳痿不举、早泄，遗精等症。
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