辅降血压佳肴——莴笋拌木耳
材料：莴笋1根，木耳(水发)0．1公斤，大蒜、香菜适量，食 盐、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄榄油适量。
做法：将莴笋去皮后洗净切片，莴笋叶不要扔，洗净后切段 备用，大蒜切蒜泥，香菜切段备用，木耳撕小片后备用；锅中烧 开水，加入少许植物油，然后倒人木耳、莴笋焯一分钟左右，捞 出过凉水控干水分后倒入碗中；下人蒜泥、香菜、少许白芝麻， 并加入适量食盐、香油、食醋和少许橄榄油，拌匀后即可食用。
健康提示：进入冬季后，气温的降低会给人体的血压带来 上下波动的隐患，如何吃才能够保持血压平稳，辅助降低血压 呢?其实就是一种很常见的蔬菜——莴笋。营养学认为，莴笋钾 含量高于钠含量，有利于体内水电解质平衡，促进排尿。对高血 压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。黑木耳是一种菌类食 材，其味甘性平，有活血效能，可养血驻颜，疏通肠胃，润滑肠 道，同时对高血压患者也有一定帮助。 董昌金
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