《中药大辞典》：马肉
出处：
《别录》
实际拼音：
Mǎ Ròu
来源：
为马科动物马的肉。
《中华本草》：马肉
实际拼音：
Mǎ Ròu
英文名：
Meat of Equine
来源：
药材基源：为马科动物马的肉。
拉丁植物动物矿物名：Equus caballus orientalis Noack
采收和储藏：宰杀后剥去皮，除去内脏，取肉鲜用。
原形态：
马，体格高大，骨骼肌发达，四肢强颈有力。体高1.27-1.60m，体重225-773kg。雌雄差异很大。马头面部狭长，耳小而尖，直立。鼻宽，眼大。从头顶起沿颈背至肩胛，具有长毛即鬃毛。两耳间垂向额部的长毛称门鬃。身体余部皆被短而均匀的毛，毛部也有长的鬃毛。我国马的品种较多，有蒙古、河曲、伊犁、三河、黑河等种，因品种不同，身体大小、毛色也有差异主要毛色有青毛、花毛、黑毛、栗毛等。
生境分布：
生态环境：马属草原动物，善奔驰，草食。
资源分布：全国各地均有饲养。
性味：
味甘；酸；辛；性微寒
归经：
肝；脾经
用法用量：
内服：煮食，适量。外用：煮汁洗；或研末调敷。
注意事项：
1.《雷公炮炙论》：“马自死，肉不可食。五月勿食，伤神。”2.《千金·食治》：“下利者，食马肉必加剧。”“诸食马肉心烦闷者，饮以美酒则解，白酒则剧。”3.《食疗本草》：“不与仓米同食，必卒得恶，十有九死，不与姜同食，生气嗽。其肉多着浸洗，方煮得烂熟，兼去血尽，始可煮炙，肥者亦然，不尔毒不出。”“患疮人切不得食，加增难瘥。”4.《本草拾遗》：“妇人怀妊不得食马。”5.《日华子》：“此肉只堪煮，余食难消。不可多食。忌苍耳、生姜。”6.《饮食须知》：“妊妇食之，令子过月难产。乳妇食之，令子疳瘦。食马肉毒发而心闷者，饮芦根汁，或嚼杏仁或煎甘草汤解之。”7.《医林纂要·药性》：“动风发毒。”