《中药大辞典》：鸡脑
出处：
《唐本草》
实际拼音：
Jī Nǎo
原形态：
动物形态详"鸡肉"条。
《中华本草》：鸡脑
实际拼音：
Jī Nǎo
英文名：
Chicken brains
原形态：
家鸡，家禽。嘴短而坚，略呈圆锥状，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，喉部两侧有肉垂，通常呈褐红色；肉冠以雄者为高大，雌者低小；肉垂亦以雄者为大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色较美，有长而鲜丽的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壮，跗、跖及趾均被有鳞板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。
化学成分：
一般成分与其它动物的脑大致相同。鸡脑含有游离的组氨酸（histidine）0.4g/10kg和鹅肌肽（anserine）0.4g/10kg；又有以下氨基酸：天冬氨酸（aspartic acid）、谷氨酸（glutamic acid）、丝氨酸（serine）、苏氨酸（threo nine）、脯氨酸（proline）、甘氨酸（glycine）、丙氨酸（alanine）、B-丙氨酸（β-alanine）、γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid）、缬氨酸（valine）、苯丙氨酸（phenylalanine）、酪氨酸（tyrosine）、赖氨酸（lysine）、精氨酸（arginine）。
性味：
甘；平
归经：
心；肝经
用法用量：
内服：适量，烧灰，酒下。