天麻15克，川芎10克，熟鸡肉、熟火腿各50克，生姜、大葱各5克，鳙鱼头1个，调料适量。将天麻、川芎用纱布袋包好；熟鸡肉、熟火腿、生姜、大葱切片；再将鳙鱼头去腮，洗净以油煎好，倒人砂锅内，放人清水，药袋及诸调料(黄酒、食盐适量)、配料(玉兰片50克)，用火烧炖约1小时，后取出药包，撒上胡椒粉即可。佐餐良用。    本方补脑填髓，平肝 ...

    羊心1具，玫瑰花50克，藏红花6克，食盐适量。羊心洗净切片备用；玫瑰花捣烂取汁，放入小锅内，加清水，红花略煮片刻，取其煎液，加入食盐备用；羊心串在不锈钢烤针上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反复数次至羊心熟透，装盘盛之。     本方补心舒肝，解郁安神，有益于脑。      ...

    将干荔枝5枚，粳米50克洗净，同煮为粥，每日2次。     本方益气养血益智，《食疗本草》说：  “食之通神益智健气”，若脑力减退，常食可恢复脑力。      ...

健脑益智方     现代社会的飞速发展，不仅需要人们有强壮的体魄，还要有良好的智力。智力主要包括学习能力、记忆能力、适应能力、创造能力、思维能力等要素，而这些要素又相互影响，紧密联系。智力实际上是这些能力的综合反映。     在中医理论中，与智力有关的是神、志、思、意、智等精神意识思维方面的概念。它们皆为五脏所主， ...

主食类定期食用玉米、小米。它们可提供大量葡萄糖供脑的活动能量外，它的独到之处是有较多的蛋白质、维生素B等物质。这一大众化的食品可以让大脑受益。 ...

    东北人参、干地黄、甘枸杞各25克，淫羊蕾、沙苑蒺藜、母丁香各15克，沉香、远志向各5克，荔枝核7枚，60度高梁白酒1000毫升。将药去杂质，浸入酒中45天，日1次，每次10毫升，徐徐呷服。     本方补益虚损，焕发精神，协调阴阳，适用于肝肾不足，气血虚弱，精力衰弱，易于疲劳者，常服可使精力旺盛，工作效率大大提 ...

    将鳙鱼头1个去腮，洗净；先用油煎鱼头，然后投入250克豆腐、葱姜、黄酒、食盐，小火烧煮至熟。佐餐食用。     本方健脾胃，益脑髓，经常食用，有益于健脑益智。      ...

    取干莲子250克，凉水浸泡，去除内心，倒人锅内，小火炖煮至莲子熟软时，加入适量冰糖调味，即可取下。     本方健脾养心，益智安神，适用于用脑过度，健忘，失眠者服用，常服可增强脑力，聪明智慧。      ...

    仁10克，猪心1具。将猪心清洗干净，去除血污，把柏子仁放人猪心内，隔水炖煮至熟烂时调入食盐。切片装盘。     本方养心、安神、益智、润肠，对改善脑力有效。      ...

   将猪心1具洗净，剖开，再把10克人参、10克当归装人猪心中；锅内加水适量，煮猪心至熟烂时，取出，去人参、当归；汤以食盐调味；食猪心饮汤，每2日1次。     本方安神定惊，补虚养心，适用于平素心血不足，神经衰弱，多汗不眠者。      ...

    牛心150克，干金针莱20克，茯神30克。牛心洗去血污、切片，金针菜用水洗净，同茯神放锅里，堡汤，调味后饮汤吃肉。     牛心功用与猪心略同，但性较温补，能益心补血，治健忘；金针菜(即黄花菜)，又叫健脑菜、忘忧菜等，能安定精神，为健脑佳品。茯神止惊悸、疗健忘、益智、养精神，综合各物有健脑功效。治健忘症。 &n ...

    黑芝麻250克，红砂糖500克，核桃仁250克。将黑芝麻，核桃仁炒熟，并把核桃仁切碎，待用；砂糖放在锅内，加适量清水，以小火煎熟至较稠厚，加入黑芝麻、核桃仁，搅拌均匀后停火，趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块，冷却后即成黑色板糖，收贮佐餐食用。     本方补肾，乌发、养发、 ...