附录3　医院常用食物及水果含水量

医院常用食物含水量

食物	单位	原料重量（g）	含水量（g）	食物	单位	原料重量（g）	含水量（g）
米饭	1中碗	100	240	松花蛋	1个	60	34
大米粥	1大碗	50	400	藕粉	1大碗	50	210
大米粥	1小碗	25	200	鸭蛋		100	72
面条	1大碗（2两）	100	250	馄饨	1大碗	100	350
馒头	1个	50	25	牛奶	1大杯	250	217
花卷	1个	50	25	豆浆	1大杯	250	230
烧饼	1个	50	20	蒸鸡蛋	1大碗	60	260
油饼	1个	100	25	牛肉		100	69
豆沙包	1个	50	34	猪肉		100	29
菜包	1个	150	80	羊肉		100	59
水饺	1个	10	20	青菜		100	92
蛋糕	1块	50	25	大白菜		100	96
饼 干	1块	7	2	冬瓜		100	97
油 条		50	12	豆腐		100	90
煮鸡蛋	1个	40	30	带鱼		100	50

各种水果含水量

名称	重量（g）	含水量（g）	名称	重量（g）	含 水量（g）
西瓜	100	79	葡萄	100	65
甜瓜	100	66	桃子	100	82
西红柿	100	90	杏子	100	80
萝卜	100	73	柿子	100	58
李子	100	68	香蕉	100	60
樱桃	100	67	橘子	100	54
黄瓜	100	83	菠萝	100	86
苹果	100	68	柚子	100	85
梨子	100	71	广柑	100	88