葱白（图缺），味辛，性温。入手太阴经，入足阳明经，引诸药游于四经，专主发散，以通上下阴阳之气。伤寒头疼用之良效，伤寒头疼用葱、姜拌酱生吃效。少阴下利，清谷气，表热里寒，古人白通汤主之，亦有葱白之名。忌同蜜吃，吃之令腹疼、呕吐，多吃昏神，致伤性命，切忌相犯。
葱，气味辛。叶，性温。根须，平。无毒。主治利五脏，达表和里，通关节，利二便，散风湿麻痹，香港脚，安胎最良。亦能治跌打损伤。