许多老年人由于骨质疏松或平衡性差,容易发生骨折骨折后人们大都会选择熬一些骨头汤进补来促进伤骨愈合。其实,骨折后饮食进补绝非如此简单。俗话说“伤筋动骨一百天”,骨折愈合的过程是一个持续的、渐进的过程,也是“瘀去”、“新生”、“骨合”的过程,只有按照骨愈合的规律,科学进补,才能真正做到有的放矢。

骨折初期骨折后1~2 周,此时筋骨脉络损伤,骨折部位有肿胀、疼痛,骨折使得血离经脉,导致瘀血不散,气血凝滞。由于患者骨折部位疼痛,食欲及胃肠功能均有所降低,因此平时的饮食应以清淡开胃、易消化、易吸收的食物为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼、瘦肉等,再配以一些补气活血祛瘀的药膳。

芪枣粥:黄芪15克,大枣10 枚,大米50克。黄芪先煎去渣取药汁,用药汁煮粥(汁不够可加水),快熟时加人大枣同煮,米熟烂即可食用。

当归桃仁粥当归9克,桃仁6克,粳米50克。当归桃仁先水煎取其药汁,再与粳米同熬粥。

骨折中期骨折后3~8 周。此时患者从生理及精神上对骨折后的境况都有所适应,肿胀逐渐消退,疼痛明显减轻,但是瘀肿虽消而未尽,骨尚未连接,患者食欲及胃肠功能均有所恢复。饮食上应由清淡转为适当的高营养,以满足骨生长的需要,多吃一些骨头汤,鸡、鱼类以及动物肝脏,以补给更多的维生素A、D,钙及蛋白质。适当多吃一些青椒、番茄等维生素C含量丰富的蔬果,以促进骨生长和伤口愈合。此阶段可选用以下药膳,促进接骨续筋。

续骨猪排汤:猪排骨200 克,肉苁蓉12克,续断12克,生姜5片,食盐适量。将洗净的猪排骨块放沸水中氽出血水,再换清水,其他食材同人锅,用小火炖至肉烂熟即可,喝骨汤吃肉。

补虚乌鸡汤乌鸡一只,去毛及内脏洗净后连骨剁成块。当归9克,生地9克,川芎6 克,芍药6克,水煎去渣取药汁,然后与乌鸡同炖2~3小时,适量调味即可食用,喝汤吃肉。

骨折后期骨折后8叫2 周,此时骨折部位瘀肿墓本吸收,一般已有骨生长,并从骨向骨组织转化。患者胃口大开,饮食上没有太多禁忌,进补可选用一些壮筋骨、养气血、补肝肾的药膳。

枸杞栗子乌鸡煲:枸杞15 克,栗子10粒,乌鸡一只。乌鸡去毛及内脏,洗净剁块,与其他食材同人锅,加清水用小火炖 2~3小时,熟时添加适量调料,吃肉喝汤。

枸杞猪腰汤:猪腰一对,去筋膜洗净,切成中等大小的块,加清水小火炖,快熟时加入枸杞子,以及适量食盐小茴香粉等。 (李元芳)

免责声明:文章来源于网络或书刊,仅用于学习与交流。文中涉及的药物(疗法),仅提供一些思路,请在专业医生指导下进行治疗,切勿擅自使用。