月季花粥：取粳米100克，淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；桂圆肉50克，切成末，与粳米加水煮粥，粥将熟时加入月季花30克、蜂蜜适量，搅匀再沸即可服食，有益气、温中、调经的作用。

　　月枣汤：月季花10克、大枣12克，水煎加适量蜂蜜调服，对经期潮热有很好的食疗效果；月季花汤：取月季花50克，洗净，加水150毫升，文火煎至100毫升，去渣取汁，加冰糖30克、黄酒10克，溶化调匀服用，能活血化瘀，适于月经不调、痛经等症。

　　酥炸月季花：取牛奶200克，加入小麦面粉400克、鸡蛋黄4个、白砂糖100克、盐、发酵粉少许，加少量水调成面糊；4个蛋清打成高丽糊调入面糊中；月季花100克用糖渍半小时，和入面浆，用勺舀面浆于五成热的油中炸酥，作早晚餐或点心食用，有疏肝解郁、活血调经的作用，适用于月经不调、血瘀之经期延长者食用。

　　月季花的叶和根亦可入药。月季花叶能活血消肿，治瘰疬、跌打创伤、血瘀肿痛；月季花根能治月经不调、带下、瘰疬等症。

　　用月季根30克、鸡冠花、益母草各15克，煎水煮蛋吃，能治痛经；治瘰疬未溃，可取月季花根15克，炖鲫鱼食用。（韩德承）


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