误区一少量多餐消化性溃疡总的进餐原则是:发作期少量多餐,缓解期和恢复期定时定量。传统认为,少量多餐,使胃中经常保证有适量的食物中和胃酸,可以减轻症状。然而近年认为,少量多餐,饮食就容易失去规律,食物虽然能中和一部分胃酸,但同时又会刺激胃酸分泌,使胃处于持续应激状态,溃疡面不断受到胃酸侵蚀,反而不利丁愈合。因此择期选择进餐方法是非常必要的。消化性溃疡患者除急性期或有合并症在短期内少量多餐外,平时还是定时定量、一日三餐为好。
误区二饮食少纤维 以前I临床专家认为,消化性溃疡患者应避免摄入纤维素多的食物。然而近来有研究显示.食物中纤维素不足是引起溃疡病难愈和复发的主要因素之一。对消化性溃疡患者愈合后的6个月随访表明,饮食中富含纤维素组(30克/天)的溃疡复发率为45%.而低纤维素组 (15克/天)却高达80%。纤维素可以增加食物的黏稠度、减少胃酸分泌并能直接中和胃酸,且能降低胃内胆酸浓度,加速胃排空。纤维素中有一种脂溶性保护因子,而且含有较多的营养因子,具有防止溃疡发生和复发的作用。然而,在消化性溃疡急性发作期,尤其是有上消化道出血倾向时,不宜摄入大量纤维素。
误区三食物软烂 唾液不仅能帮助消化,而且有中和胃酸和提高胃黏膜屏障的作用,故吃东西应细嚼慢咽,使唾液分泌增加。食物被切得细碎、煮得软烂,会使许多营养素遭到破坏,从而造成机体营养缺乏、免疫力下降,溃疡更容易复发。另…方面,细软食物在口腔中咀嚼减少甚至不需要咀嚼,唾液不能充分分泌,不利于溃疡愈合。
误区四不能吃辣 消化性溃疡患者忌辛辣,这是人们以往的共识。近年的研究表明,低浓度辣椒汁(小于10%,此浓度辣椒随饭菜一起吃仅可感到辣味)能增加胃黏膜血流量,并能刺激胃黏膜合成和释放前列腺素,能有效阻止有害物质对胃的损伤,起到保护作用。而高浓度辣椒汁(大于30%)对胃黏膜有直接损害。另外.调查发现食大蒜者消化性溃疡发生率低,大蒜能够有效杀灭胃内幽门螺杆菌(此菌是引起消化性溃疡的主要病因之一)。因此消化性溃疡患者可适当食用辣椒、大蒜(大蒜最好拍碎,拌到饭菜中食用,每顿饭1瓣I 蒜即可)等,但勿 过量。
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