绿茶中的茶多酚对身体健康非常有利,能杀菌消炎、强心降压、增强人体血管的抗压能力等。茶多酚包括儿茶素、黄酮、花青素、酚酸等,其中儿茶素含量最多.占茶多酚总量的 60%~80%。儿茶素是天然的抗氧化剂.抗氧化活性比维生素 E高18倍.还可以清除自由基。美国的科学家通过实验发现.眼组织如视网膜和房水等都会吸收显著数量的儿茶素.从而保护眼睛、抵抗氧化,预防青光眼的发生。
老年人可以每天将2~4克绿茶用沸水冲泡5分钟左右.待儿茶素逐渐溶解到水中后再饮用。若担心饮茶影响睡眠.可先用沸水泡茶2分钟后将水倒掉.再倒入开水重新冲泡饮用.晚餐后不要再饮茶。在茶味儿变淡、茶水颜色变浅后就不要再喝了.此时儿茶素的浓度已随之减少了。 (方岳)
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