《中药大辞典》：柑皮
出处：
《本草拾遗》
实际拼音：
Gān Pí
生境分布：
主产广东、广西。此外，福建等地亦产。
性状：
完整的果皮，多剖成3瓣，每瓣近圆形，在果柄处连在一起，有时破碎分离成单瓣。瓣片多向外反卷，白色的内层明显外露；果皮厚约1毫米。外表面黄橙色至红橙色，有无数大而凹入的油点。内表面白色棉絮状，油点微凹入。质较疏松而柔软，干燥后仍不脆。香气浓郁，味微辛，但不甚苦。以皮薄、片大、质柔软。少病斑，油润、香气浓者为佳。
炮制：
刷去泥土，拣净杂质，喷淋清水，闷润后切丝或切片，晾干。
性味：
①《七卷食经》:"小冷。"
②《纲目》:"辛甘，寒，无毒。"
用法用量：
内服:煎汤，1～3钱；或入丸、散。
《中华本草》：柑皮
出处：
出自《本草纲目拾遗》
实际拼音：
Gān Pí
英文名：
mandarin orange peel
来源：
药材基源：为芸香科植物茶枝柑Citrus chachiensis Hort.等多种柑类的果皮。
拉丁植物动物矿物名：Citrus chachiensis Hort.
采收和储藏：将成熟果实的果皮剥皮，晒干。
原形态：
茶枝柑 小乔木，高2-3m。枝多叶密，针刺极少。叶互生，常椭圆形，先端渐尖，基部楔形，叶缘锯齿不明显，叶翼小而不明显。花小白色，萼片黄绿色，花瓣5。果实扁圆形或馒头形，纵径4.5-6cm，横径6.5-7cm，基部平或隆起，上有浅放射沟4-8条，顶部微凹；果皮易剥离，质松脆，白内层棉絮状，有香气；瓤囊11-12瓣；中心柱空虚，味酸甜；种子20余粒，卵圆形，淡黄褐色。果熟期12月中旬。
生境分布：
主要分布于珠江三角洲一带，以新会、四会栽培最多。广州近郊也有栽培。
性状：
性状鉴别 1．陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1-4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的油点；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
2．广陈皮常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm。油点较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。均以片大、香气浓者为佳。
显微鉴别 果皮横切面：（l）陈皮表皮由 1列极小的细胞组成，外被角质层，有气孔。表皮以甙结晶和少数草酸钙方晶，长15-30μm；大型油室不规则排列成l-2列（有时油室位于中果皮中部），油室卵圆形或椭圆形，径向长250-740μm，切向长200-500μm。维管束细小，纵横散布。
（2）广陈皮油室较大，径向长410-1650μm，切向长160-1100μm。
粉末特征：（l）陈皮淡黄棕色。①表皮细胞淡黄棕色，呈多角形，壁稍厚；气孔类圆形，直径20-25μm，保卫细胞呈淡黄棕色，副卫细胞6-8个。②中果皮细胞类图形或椭圆形，壁不均匀增厚，厚2-3μm。③油室碎片及油滴随处可见，淡黄棕色。④螺纹导管和管胞直径5-15μm；网纹导管直径9-21μm。⑤草酸钙方晶长10-30μm，呈多面形、菱形、双雄形等。③薄壁细胞含橙皮甙结晶。
（2）广陈皮表皮细胞类方形或长方形，中果皮细胞形状不规则，壁厚3-5μm，少数可达8μm（不加热测量），有时壁呈连珠状增厚，或角隅处增厚。薄壁细胞含橙皮甙结晶。
炮制：
刷去泥土，拣净杂质，喷淋清水，闷润后切丝或切片，晾干。
性味：
辛；甘；寒
归经：
脾；胃经
用法用量：
内服：煎汤， 3-9g；或入丸、散。