柿
（别录中品）
【主治】主安五脏。通耳鼻气，治肠胃不足，解酒毒，压胃间 ，止口干。干者尤良。蒂主哕逆久咳。
【核】曰∶南北皆有。树极高硕，亦有小株者。接则易茂，本生者，果稀味涩，唯堪造漆。叶圆光泽，花小黄白。五月缀实，八月果熟，生时青绿，熟则丹红。种类亦多，唯红柿所在皆有；黄柿出汴、雒；朱柿出华山；珍 柿，色青可生啖；着盖柿，蒂下别有一重，如覆瓶之盖；更有鹿心、牛奶、鸡卵、猴枣、蒸饼、镜面、丁香、福孙、多宝、团花，及白柿、乌柿、 柿、庄柿、碧柿、火柿、水柿之别。其蒂有方、有元、有薄、有浓、有覆、有仰。
其核有正、有侧、有圆、有偏、有长、有短、有软、有坚、有本尖、有末锐、有有棱、有无棱、有有核、有无核，核少者佳，无核者，食之至美而益人者也。初采颇涩，或灰、或米、或温水，覆养旬日，涩味去，甘滑可口矣。或置木瓜、酥梨、橘叶于中，更易熟而臭香。唯水浸可以久藏，谓之 柿。乘半熟去皮，先熏后曝，或悬有风处，俟干纳器中，久之遍体生霜，均名曰柿饼。更有柿切、柿心，及禽鱼鸟兽之名，此各随赋形之小大，造制之相肖耳。
事类合璧云∶柿，朱果也，大者如 ，八棱稍扁，其次如拳，如卵，如心。一种小而如折二钱者，谓之猴枣。其根甚固，谓之柿盘。世传柿有七绝∶一多寿；二多阴；三无鸟窠；四无虫蠹；五霜叶可玩；六嘉实；七落叶肥滑，可以临书也。柿同蟹食，令人腹痛；饮酒食柿，令人易醉。
先人云∶多肉多络，具经脉之形；味甘性滑，有养窍之利。晚熟禀秋金之化，落叶得肥火之暄。又云∶蒂有主义、吸义、降义、转输义、顺行义，故可对待逆上之气，呼出不得自主。亦非专主于降，力能专主于不逆也。
【 】曰∶柿，赤实果也。青黑者 ，所谓梁侯乌 之柿是也。尔雅翼云∶柿于经乃复罕见，唯内则所加，庶羞三十一物中有之。其实利以作漆，蟹化之成水也。蟹以膏胜，漆以脂胜，膏释脂凝，昭然可征矣。柿本涩而熟则甘。蒂则仍含本有之涩而不迁。涩者，酸收之甚耳。宜入太阴肺，为肺经之体用药也。如肺所生病，为上气咳逆，烦心胸满。其不足则病哕诸气，缘体失从革之坚，致用失敌应之变，涩本从体，滑本从用，柿则两得之矣。
（柿本甘而蒂涩，如瓜本甘而蒂苦，吮抽水液，抵当唯蒂，所以见中枢之别于开阖也。
苦则涌泄以待涩，自下而上，还复自上而下以从开；涩则降肃以待脱，从上而下，更复从下而上以从阖。涩开脱阖，各宜体会，不独尽二蒂之主治，并尽方剂之作用矣。）