蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体主要的产热营养素。冬季要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。—下面，介绍三款此类菜谱： 营养学家告诉人们，进入寒冬之后，多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参，有助于抵御寒冷，少生感冒、冻疮、肺炎一类的疾病。 红烧鹌鹑：鹌鹑2只，姜片、葱花、干辣椒、花椒、八角 ...

土豆粥治湿疹：取土豆、籼米、桂花、白糖各100克。将土豆去皮洗净，切成小块。洗净籼米，放入锅内，加适量水，烧沸后加入土豆熬煮，籼米快熟时，再调入桂花、白糖稍煮沸即可食用。早晚餐温热服食。5-7天为1个疗程。 香蕉荷叶山楂汤治痤疮：取香蕉2只，山楂30克，荷叶1张。将荷叶剪成小块，山楂洗净，香蕉切段，加水500毫升，煎至300毫升，分两次食香蕉喝汤。 核桃芝麻豆奶饮治黄褐斑：取核桃仁、黑芝麻各3 ...

　　大自然的花草蔬果和古代中医食疗方法相结合，有助于调理和改善病理体质，预防疾病，同时能使女性容光焕发，“青春不老”。中华中医药学会营养药膳分会理事、黑龙江中医药大学附属医院副教授聂宏向女同胞们介绍4款桃花养颜方和3款饮食润肤方。 　　桃花方四款 　　早春三月，正是桃花绽放的好时节。古人曾用“人面桃花相映红”的诗句赞美少女娇艳欲滴的姿容。从医学角度看，作为一味良药，娇艳的桃花确实有美颜作 ...

豌豆乌梅菠菜茶：豌豆52克、乌梅3个、菠菜根15克；将上料洗净，共入锅中，加水适量煮至豆烂，去渣取汁代茶随意饮，每日1剂。此茶具有改善视力，预防白内障 的功效。 芝麻苍术羊肝汤：黑芝麻50克、苍术25 克、羊肝200克、红枣2 枚、姜、盐适量；将黑芝麻炒香，苍术洗净，羊肝洗净切片，与红枣、姜、盐等物一并装进瓦罐内加水煲1-2小时即可，佐餐用。常食此汤具有养肝明目，增进食欲的功效。 黄精枸杞猪 ...

    猪脚姜是广东最传统和最具特色的美味私房菜，入冬后，许多家庭都要泡制一煲猪脚姜，对气血不旺、手脚冰冷的人具有很好的食疗效果。     猪脚姜的制作很简单，肉姜刮皮后，洗净切块晾干水分，或在锅中焙一下，这样做是为了使姜块易出味，同时能充分吸收甜醋的味道。姜块放在瓦煲内，加入广东特有的添丁甜醋(没有添丁甜醋也可用黑醋加红糖代 ...

鳝鱼是补虚的佳品。中医认为，鳝鱼肉性味甘、平，具有调补虚损、强筋壮骨的功效。把鳝鱼做成各种补虚药膳食用，对年老体虚、气血虚弱或是大病久病的患者，都是益处多多。 气血虚弱的老人，可将活鳝鱼2条(约350克)去内脏洗净切段，加盐、姜、蒜末和适量水煮汤，吃鱼饮汤。此药膳的补气效果好。中医认为，气血互生，所以对于气虚血弱的老人尤为适宜。 筋骨软弱无力的老人，可以选用活鳝鱼适量(约150克)，党参15克 ...

补肾壮阳酒：用于肾气虚损，肾阳不足引起的阳痿早泄、遗精尿频、腰冷酸痛、下肢无力等症。枸杞子250克，蛤蚧一对去头足，肉苁蓉200克，大枣50克，装广口瓶，低度白酒兑入，高于中药约3厘米，每天搅动，封存半年后饮用。每次30~50毫升，早晚各1次。 黑芝麻制鸡：小鸡1只约1000克，黑芝麻100克，姜汁，盐少许，桂圆肉80克。将鸡洗净，用姜汁搽匀鸡肚，将洗净的黑芝麻和桂圆肉塞入鸡肚内。将鸡放入盅内， ...

配方及制法  由鹿角胶6克，枸杞子、山茱萸各9克，粳米50克组成。先加水煎煮三味药物30分钟，滤取汁液备用；另取水适量煮米为粥，粥成时，对入药汁即可。每日食用1-2次。 说明  鹿角胶有补血益精的功效，《本草汇言)称其能“壮元阳，补气血，生精髓”。而枸杞子、山茱萸有良好的益肾固精之功。本方名为“益肾壮阳粥”，擅温补肾阳，益精助育，实为治疗阳痿、遗精、性功能减退的理想粥疗方 ...

　　秋季，阳气转衰，阴气日上，自然界由生长开始向收藏转变，根据顺应四时的养生习惯，秋季应该注意贴秋膘。但安排不当，也容易造成营养过剩或是食性不当而伤身。下面推荐两款养生药膳： 　　 　　一、玉参焖鸭 　　原料:玉竹50克，沙参50克，鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。 　　制作:将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放砂锅(或瓷锅)内，再将沙参、玉竹放入。加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时 ...

在我国历代本草著作中，众多中医药名家根据治病经验，总结出了不少有效的补肾壮阳食疗方剂，间介几则如下。     方一  冬虫夏草15克、老雄鸭1只。将冬虫夏草放于处理干净的鸭腹内，再加水炖熟，经调味后便可食用。具有治疗肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛、久咳虚喘、病后体虚等功效。(清代《本草纲目拾遗》)     方二  杜仲末 ...

冬瓜500克，薏苡仁30克，绿豆50克，鲜荷叶60克，金银花15克，调味品适量。将绿豆用清水浸泡半日；冬瓜去皮、切块；诸物同放沙锅中煮沸后，下葱、姜、蒜、椒，待熟时食盐、味精、猪脂适量调味取食，每日1剂。 功效：辛凉透表，清热宣肺，化痰止咳。适用于暑月感冒、肺炎咳嗽、疔疮疖肿等。 ...

砂仁、白术各10克，山药30克，大米50克。先煎砂仁、白术，取浓缩汁70毫升。然后用水600毫升与山药(切细)熬至粥稠，再加入药汁稍煮一会即成，候温食用(食时最好加糖)。 功效：开胃健脾，主治因脾胃虚寒引起的腹胀腹痛、食欲不振、大便稀溏等症。 ...

神曲是中医常用的、调和脾胃，助消化药之一。中医认为，神曲性味甘、辛、温；人脾、胃经；能消食、和胃、健脾，适用于食积不化，脘腹胀满，恶心呕吐，泄泻等症。现代药理研究表明，神曲为一种酵母制剂，其中含有维生素B复合体，酶类，麦角固醇，蛋白质及脂肪等。借其发酵作用，以促进消 化机能，如所含的淀粉酶 能促进胃液分泌，消化谷 类食物。现介绍三则神曲粥疗方，拱选用。神曲粥：神曲15克， 大米100亮。将神曲研为 ...

甲状腺癌患者若能结合饮食治疗，效果更佳。下面介绍几个食疗方。 夏枯草海带鸽肉汤：白鸽1只，海带30克，夏枯草15克，调料适量。先将白鸽去毛、内脏、脚爪，洗净切开；夏枯草洗净切段；海带浸泡后洗净切丝。然后把夏枯草放入沙锅内，加水适量，武火煮沸后，再改用文火煮30分钟，去渣取汁，在汁液中加入白鸽、海带，再煮1小时，放入食盐、味精调味后即可。吃肉喝汤，每晚1次，每次1碗。 昆布海藻黄豆汤：黄豆150 ...

薏苡仁是一种药食同源的食物，中医认为，薏苡仁性味甘，淡，微寒，具有利水渗湿，健脾除痹，清热排脓的作用，最新研究发现，薏苡仁还具有抗癌防癌的作用，其最大功效；是抑制细胞韵异常性繁殖，通过新陈代谢来改善像质。其中所含的薏苡脂被认为是抗癌的有效成分，对癌细胞有阻止生长和杀伤作用；下面推荐几个薏苡仁抗癌防癌的食疗药膳方。 苡仁莲枣羹：将生薏苡仁 50克洗净晒干或烘干；研成细粉；莲子20克、红枣15克洗净 ...