中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。香菜营养丰富，其中的胡萝卜素含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的10倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、芳樟醇等挥发油物质，具有刺激食欲，增进消化等功能。
另外，韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，也可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
胡佑志
对于老人的便秘，紫菜是帮助润肠最好的食物。紫菜除含有大量的钙、磷、铁、碘和多种维生素外，还有异常柔软的粗纤维，用其做菜汤，不但味道鲜美，还能清理肠腔内积留的黏液、积气和腐败物。晚饭前老人不妨喝一些紫菜汤，随着肠蠕动，便能治疗便秘、清理肠腔。
紫菜调理的做法：紫菜10克，香油2小勺，酱油数滴，味精0.5克。每晚饭前半小时，用开水冲泡一碗，温服，一般第二天即可解除便秘。
王永兰
老人怕冷少喝茶
一项调查显示，老年人在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力，与他们每日从饮食中摄取铁元素的多少有关。
据负责此项研究的美国健康协会专家罗伯森教授介绍，实验中他们选取了100位老年人，每人只摄取相当于医生规定量1/3的铁，持续一个月以后，测量他们的体温发现，参加实验的老年人体温普遍下降了0.5℃左右。研究还发现，这些被调查的老年人70%都有喝茶的习惯，而茶属于碱性物质，会消耗人体内的铁元素，这可能也是老年人体温降低的因素之一。因此，提醒怕冷的老年人，在冬季尽量少喝茶。
连淑兰
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