预防湿疹不仅可烹祛湿,还有制作一些膳食汤点。

  龟苓膏:土茯苓10克,草龟1只(约250克)。将草龟壳破碎,同土茯苓加水慢火反复熬煮成膏,每次30毫升,每日2次,可加白糖调味,温开水冲饮,或调入稀粥中服食。有清热解毒,祛风止痒作用。

  田螺塞肉:田螺1000克,肉200克,调味品适量。将田螺烫熟,挖出螺肉切碎,放入肉加盐、味精、黄麻油鸡蛋、葱姜末 拌和上劲,再塞入田螺壳中。锅中放油用葱段、姜片煸香放入田螺喷入黄,加油、糖、胡椒粉、鲜汤烧开后撇去浮沫,转小火煨烧至,开大火收汁至稠,淋上麻油即成。有清热养阴、利湿解毒作用。

  三豆饮赤小豆绿豆黑豆各30克,甘草10克。将三豆、甘草择净,放入锅中,加清水适量,同炖至豆烂熟后,饮汤食豆,每日1剂。有清热利湿作用。

  生地土苓瘦肉汤:生地30克,土茯苓60克,猪瘦肉120克,调味品适量。将猪肉洗净、切丝。余药择净,布包,放入锅中,加清水适量煮沸后,下肉丝,待沸后,调入葱花,姜末、料等,煮至肉熟,去药包,调味适量服食。有清热解毒利湿止痒作用。

  子鸡利湿汤:小白雄鸡1只,蛇床子车前子各10克。用布包药,加水适量,同放砂锅内煮至鸡肉烂熟后,去药包,调入食盐少许服食。有清热利湿解毒止痒作用。

  当归鳝鱼汤:当归15克,黄鳝500克,调味品适量。鳝鱼切丝与当归同放入放锅中,加葱、姜、料、食清水适量,武火烧沸后,转文火炖1小时,调味服食。有养血活血,祛风止痒作用。

  凉拌薄荷薄荷100克,生姜3片,大蒜3瓣,葱白3茎,调味品适量。将薄荷放入盘中,纳入姜丝、蒜粒、香油、食油、鸡精适量拌匀即成,每日1剂。可疏风散热,祛风止痒作用。

  鸡冠花蚌肉蚌肉200克,鸡冠花30克,调味品适量。将鲜河蚌用水煮过,去壳取肉备用。鸡冠花加水适量,煎至1碗半,去渣留汁,加入蚌肉煮沸至熟,再加调味品即成。有清热解毒利湿止痒作用。

  地肤花:地肤花、茶叶白糖各适量。将地肤花择净,与茶叶白糖同放入杯中,冲入沸水适量,盖紧,浸泡片刻饮服,每日1剂。有清热利湿解毒止痒作用。

  扁蓄瘦肉汤:猪瘦肉250克,鲜扁蓄、调味品各适量。将扁蓄择洗干净备用。猪肉洗净,切片,放入锅中,加清水适量,煮至猪肉熟后,调入扁蓄、调味品等,再煮一、二沸即成,每日1剂。有清热利湿解毒止痒作用。

  槐花清蒸鱼:槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼鲤鱼500克,姜片、盐、料适量。将鱼体躯干斜切3~5刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料和适量清水文火蒸20分钟。然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许,即可食用。有清热利湿凉血解毒作用。


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