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《中药大辞典》:黑大豆

出处: 本草图经
实际拼音: Hēi Dà Dòu
别名: 乌豆(《肘后方》),黑豆(《日华子本草》),冬豆子(《四川中药志》)。
来源: 为豆科植物大豆黑色种子
原形态:

大豆(《本经》),又名:大(《管子》)。

一年生草本,高50~80厘米。茎直立或上部性,密生黄色长硬毛。3出复叶;叶柄长,密生黄色长硬毛;托叶小,披针形;小叶3片,卵形、广卵形或狭卵形,通常两侧的小叶为斜卵形,长6~13厘米,宽4~8.5厘米,先端钝或急尖,中脉常伸出成棘尖,基部圆形、阔形或近于截形,全缘,或呈微波状;两面均被黄色长硬毛。总状花序短阔,腋生,有2~10朵花;花白色或紫色;花萼绿色,钟状,先端5齿裂,被黄色长硬毛;花冠蝶形,旗瓣倒卵形,先端圆形,微凹,翼瓣篦形,有细爪,龙骨瓣略呈长方形,基部有爪;雄蕊10,2体;子房线状椭圆形,被黄色长硬毛,基部有不发达的腺体,花柱短,柱头头状。果长方披针形,长5~7厘米,宽约1厘米,先端有微凸尖,褐色,密被黄色长硬毛。种子卵圆形或近于球形,种皮黄色、绿色或黑色。花期8月。果期10月。

生境分布: 全国各地均有栽培。
化学成分:

含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化物,以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等;并含下列成分:㈠异黄酮类:有大豆黄酮甙和染料木甙。前者含量为0.007,水解后得大豆黄酮和葡萄糖;后者含量为0.01~0.15%,水解后得染料木素和葡萄糖。㈡皂甙:有大豆皂醇A、B、C、D、E 5个甙元,与甙元结合的糖有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸,甙元与糖的比例为1:1。在脱脂的大豆粉中,皂甙的含量约0.60%。此外,尚含胆2.06~2.90毫克/克,叶酸2.30微克/克,亚叶酸0.74微克/克,泛酸13毫克/公斤左右,生物素750毫微克/克,维生素B12_0.008微克%,唾液酸0.04%左右。大豆的水解产物中含乙丙酸0.971~3.559%。

大豆脂肪油成分参见"豆油"条。大豆皮成分参见"黑大豆皮"条。

药理作用: 大豆中含微量的大豆黄酮及染料木素(水解产物),两者皆有雌激素样作用(口服2.5克/小/天,6天后测子宫重量),其作用强度为染料木素:鹰嘴豆芽素A:大豆黄酮=1.5:1.0:0.4,但也有认为大豆黄酮作用强于另外两者的。大豆黄酮对小鼠皮下注射不吸收,口服或腹腔注射时雌激素样作用相当于二乙基己烯雌酚的0.00001。家畜食入过多含此类异黄酮之饲料,可能对其生理功能发生某种影响。大豆黄酮对离体小小肠解痉作用,共效力为罂粟的37%。
性味:

甘,平。

①《别录》:"甘,平。"

②《医林纂要》:"甘咸苦,寒。"

归经:

入脾、肾经

①《得配本草》:"入足少阴经。"

②《本草再新》:"入心、脾、肾三经。"

③《本草撮要》:"入手足少阴厥阴经。"

功能主治:

活血,利水,祛风,解毒。治水肿胀满,风毒脚气黄疸浮肿风痹筋挛,产后风痉口噤痈肿疮毒;解药毒

①《本经》:"涂痈肿;煮汁饮,止痛。"

②《别录》:"逐水胀,除胃中热伤中淋露,下瘀血,散五藏结内寒,杀乌头毒。炒为屑,主胃中热,去肿除消谷,止腹胀。"

崔禹锡《食经》:"煮饮汁,疗温毒水肿,除五淋,通大便,去结积。"

孟诜:"和饭捣涂一切毒肿;疗男女阴肿,以绵裹纳之;杀诸药毒;和桑柴灰汁煮之,下水鼓腹胀。"

⑤《食疗本草》:"主中风脚弱,产后诸疾;若和甘草煮汤饮之,去一切热毒气,善治风毒脚气;煮食之,主心痛筋挛膝痛,胀满;杀乌头附子毒。"

⑥《本草拾遗》:"炒令黑,烟未断,及热投中,主风痹、瘫缓、口噤、产后诸风。"

⑦《日华子本草》:"调中下气通经脉。"

⑧《纲目》:"治肾病,利水下气,制诸风热,活血。煮汁,解礜石砒石甘遂天雄附子射罔巴豆芫青斑蝥百药之毒;治下痢脐痛;冲风痉及阴毒腹痛。"

⑨《本草汇言》:"煮汁饮,能润肾燥,故止盗汗。"

⑩《四川中药志》:"治黄疸浮肿,肾虚遗尿。"

用法用量: 内服:煎扬,0.3~1两,或入丸、散。外用:研末掺或煮汁涂。
注意事项:

①《本草经集注》:"恶五参,龙胆。得前胡乌喙杏仁牡蛎良。"

②《纲目》:"服蓖麻子者忌炒豆,犯之胀满;服厚朴者亦忌之,动气也。"

复方:

①治卒肿满,身面皆洪大:大豆一升。以水五升,煮二升,去豆,纳八升,更煮九升,分三、四服,肿瘥后渴,慎不可多饮。(《补缺肘后方》)

②治脚气入腹,心闷者:浓煮大豆汁饮一大升,不止更饮。(张文仲

③治小儿丹毒:浓煮大豆汁涂之良,瘥,亦无痕。(《千金方》)

④治痘疮湿烂:黑大豆研末敷之。(《纲目》)

⑤治小儿汤火疮:水煮大豆汁涂上,易瘥,无斑。(《子母秘录》)

⑥治消渴乌豆牛胆阴干百日,吞之。(《肘后方》)

⑦治肾虚消渴难治者:天花粉、大黑豆(炒)。上等分为末,面糊丸,如梧桐子大,黑豆百粒(煎)汤下。(《普济方救活丸

⑧治小儿胎热黑豆二钱,甘草一钱,灯芯七寸,淡竹叶一片。水煎服。(《全幼心鉴》)

⑨中礜石毒:以大豆汁解之。(《补缺肘后方》)

⑩中巴豆毒:大豆汁解之。(《补缺肘后方》)

各家论述:

①《本草拾遗》:"大豆炒食极热,煮食之及作极冷,黄卷平。"

②汪颖《食物本草》:"陶华黑豆入盐煮,常时食之,云能补肾。"

③《纲目》:"黑豆入肾功多,故能治水,消胀、下气,制风热而活血解毒,所谓同气相求也,又按古方称大豆百药毒,予每试之,大不然,又加甘草,其验乃奇,如此之事,不可不知。"

④《本草经疏》:"大豆岐伯云生温熟寒。藏器云生平,炒食极热,煮食极寒。观《本经》及孟诜云,生捣涂肿毒,则生者非温矣。《经》又云,炒为屑,主胃中热,则炒者又非极热矣。应是生平,炒温,煮寒无疑。"

⑤《本草汇言》:"黑大豆,解百毒,下热气之药也。缪氏曰,善解五金、八石、百草诸毒及虫毒,宜水浸,生捣作膏,白汤调服一合。又去风,利水,散热,故风痹瘫痪方中用之,黄痘水肿方中用之,烦渴热结方中用之。又煮熟食之则利肠,炒熟食之则闭气,水浸、生捣食之解毒,敷之肉上散痈肿。但性利而质坚滑,多食令人腹胀而利下矣,故孙真人曰,少食醒脾,多食损脾也。"


《中华本草》:黑大豆

出处:

1. 出自《名医别录》《日华子本草》:黑克制金石药毒,治牛马温毒

2.《本草图经》:生大豆有黑白二种,黑者入药,白者不用。其紧小者为雄豆,入药尤佳。

3.《纲目》:大豆,有黑、白、黄、褐、青、斑数色。黑者可入药及充食作,黄者可作腐、榨油、造,余但可作腐及炒食而已。

实际拼音: Hēi Dà Dòu
英文名: black seed of soybean
别名: 乌豆黑豆冬豆子大豆
来源:

药材基源:为豆科植物大豆的黑色种子

拉丁植物动物矿物名:Glycine max(L.)Merr.[Phaseolus max L.]

原形态: 大豆 一年生直立草本,高60-180cm。茎粗壮,密生褐色长硬毛。叶柄长,密生黄色长硬毛;托叶小,披针形;三出复叶,顶生小叶状卵形,长7-13cm,宽3-6cm,先端渐尖,基部宽形或圆形,两面均有白色长柔毛,侧生小叶较小,斜卵形;叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生;片及小片披针形,有毛;花萼钏状,萼齿5,披针形,下面1齿最长,均密被白色长柔毛;花冠小,白色或淡紫色,稍较萼长;旗瓣先端微凹,翼瓣具1耳,龙骨瓣镰形;雄蕊10,二体;子房线形,被毛。果带状长圆形,略弯,下垂,黄绿色,密生黄色长硬毛。种子2-5颗,黄绿色或黑色,卵形至近球形,长约1cm。花期6-7月,果期8-10月。
生境分布: 生态环境:全国各地广泛栽培。
性状:

性状鉴别 为椭圆形而略扁,长6-10mm,直径5-7mm,厚1-6mm。表面黑色,略有光泽,有时具横向皱纹,一侧边缘具长圆形种脐。种皮薄,内表面呈灰黄色,除去种皮,可见到2片子叶,黄绿色,肥厚。质较坚硬。气微,具豆腥味。

显微鉴别 粉末特征:①种皮栅状细胞顶面观呈长多角形,壁厚,孔沟明显;侧面观呈长柱形,长37-102μm,直径9-10μm,胞壁自一端向另端渐增厚;底面观多边形,内含棕黑色物。②支柱细胞哑铃状或骨状,长26-170μm,宽20-73μm,中部缢缩,宽12-26μm;顶面观呈类圆形,胞腔明显。③子叶细胞多角形、类圆形或长圆形,有的呈栅状,内含众多细小糊粉粒、脂肪油滴、少量细小淀粉粒和细小草酸钙结晶。④草酸钙棱晶,柱晶长18-33μm,宽3-10μm。

化学成分: 含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物、胡萝卜素(carotene),维生素(vitamin)B1、Ba,烟酸(nicotinic acid)等。并含异黄酮类:大豆甙(daidzin),染料木甙(genistin)。皂甙类:大豆皂醇(soyasapogenol)A、B、C、D、E,与甙元结合的糖有葡萄糖,木糖,半乳糖,阿拉伯糖,鼠李糖和葡萄糖醛酸,甙元与糟的比例为1:1。胆(choline),叶酸(folic acid),亚叶酸(folinic acid),泛酸(pantothenic acid),生物素(biotin),唾液酸(sialic acid),维生素B12,水解产物中含乙酸丙酸(levulinic acid)。
药理作用: 大豆中含微量的大豆黄酮及染料木素(水解产物),两者皆有雌激素样作用(口服2.5g/小/天,6天后测子宫重量),其作用强度为染料木素:鹰嘴豆芽素A:大豆黄酮=1.5∶1.0∶0.4,但也有认为大豆黄酮作用强于另外两者的。大豆黄酮对小鼠皮下注射不吸收,口服或腹腔注射时雌激素样作用相当于二乙基己烯雌酚的10(-6)。家畜食入过多含此类异黄酮之饲料,可能对其生理功能发生某种影响。大豆黄酮对离体小小肠解痉作用,其效力为罂粟的37%。
性味: 甘;平
归经: 脾;肾;心经
功能主治: 活血利水;祛风解毒健脾益肾。主水肿胀满;风毒脚气黄疸浮肿肾虚腰痛遗尿风痹筋挛;产后风痉口噤痈肿疮毒;药物、食物中毒
用法用量: 内服:煎汤,9-30g;或入丸、散、外用:适量,研末掺;或煮汁涂。
注意事项:

1.《本草经集注》:恶五参、龙胆。得前胡、鸟喙、杏仁牡蛎良。

2.《纲目》:服蓖麻子者忌炒豆,犯之胀满;服厚朴者亦忌之,动气也。

复方: ①治卒肿满, 身面皆洪大: 大豆一升。 以水五升,煮二升,去豆,纳八升,更煮九升,分三、四服,肿瘥后渴,慎不可多饮。(《补缺肘后方》)②治脚气入腹,心闷者: 浓煮大豆汁饮一大升,不止更饮。(张文仲)③治小儿丹毒: 浓煮大豆汁涂之良,瘥,亦无痕。(《千金方》)④治痘疮湿烂: 黑大豆研末敷之。 (《纲目》)⑤治小儿汤火疮: 水煮大豆汁涂上,易瘥,无斑。 (《子母秘录》)⑥治消渴乌豆牛胆阴干百日,吞之。 (《肘后方》)⑦治肾虚消渴难治者: 天花粉、大黑豆(炒)。上等分为末,面糊丸,如梧桐子大,黑豆百粒(煎)汤下。(《普济方救活丸)⑧治小儿胎热黑豆二钱,甘草一钱,灯芯七寸,淡竹叶一片。水煎服。 (《全幼心鉴》)⑨中毒: 以大豆汁解之。 (《补缺肘后方》)⑩巴豆毒: 大豆汁解之。(《补缺肘后方》)
各家论述:

1.《本草拾遗》:大豆炒食极热,煮食之及作极冷,黄卷平。

2. 汪颖《食物本草》:陶华黑豆入盐煮,常时食之,云能补肾

3.《纲目》:黑豆入肾功多,放能治水,消胀、下气,制风热而活血解毒,所谓同气相求也。 又按古方称大豆百药毒,予每试之,大不然,又加甘草,其验乃奇,如此之事,不可不知。

4.《本草经疏》:大豆岐伯云生温熟寒。藏器云生平,炒食极热,煮食极寒。观《本经》及盂诜云,生捣涂肿毒,则生者非温矣。《经》又云,炒为屑,主胃中热,则炒者又非极热矣。应是生平,炒温,煮寒无疑。

5.《本草汇言》:黑大豆,解百毒,下热气之药也。 缪氏曰,善解五金、八石、百草诸毒及虫毒,宜水浸,生捣作膏,白汤调服一合。又去风,利水,散热,故风痹瘫痪方中用之,黄痘水肿方中用之,烦渴热结方中用之。又煮熟食之则利肠,炒熟食之则闭气,水浸、生捣食之解毒,敷之肉上散痈肿。但性利而质坚滑,多食令人腹胀而利下矣,故孙真人曰,少食醒脾,多食损脾也。

6.《本经》:涂痈肿;煮汁饮,止痛。

7.《别录》:逐水胀,除胃中热伤中淋露,下瘀血,散五藏结内寒,杀乌头毒。炒为屑,主胃中热,去肿除消谷,止腹胀

8. 崔禹锡《食经》:煮饮汁,疗温毒水肿, 除五淋,通大便,去结积。

9. 孟诜:和饭捣涂一切毒肿;疗男女阴肿,以绵裹纳之;杀诸药毒;和桑柴灰汁煮之,下水鼓腹胀

10.《食疗本草》:主中风脚弱,产后诸疾;若和甘草煮汤饮之,去一切热毒气,善治风毒脚气;煮食之,主心痛筋挛膝痛,胀满;杀乌头附子毒。

11.《本草拾遗》:炒令黑,烟未断,及热投中,主风痹、瘫缓、口噤、产后诸风。

12.《日华子本草》:调中下气通经脉。

13.《纲目》:治肾病,利水下气,制诸风热,活血。煮汁,砒石甘遂天雄附子射罔巴豆芫青斑蝥百药之毒;治下痢脐痛;冲风痉及阴毒腹痛

14.《本草汇言》:煮汁饮,能润肾燥,故止盗汗

15.《四川中药志》:治黄疸浮肿,肾虚遗尿


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