冰糖蛋清茶非常适合因声带使用过度、发声方式不正确或突然大声喊叫而导致说话吃力、声音沙哑，但声带上还没有长茧(也叫声带结节或声带息肉)或刚长出茧的患者服用。患慢性咽炎的患者、慢性咳嗽患者、有间歇性发音困难、吞咽困难或喉部有异物感等症状的患者也可使用此方进行治疗。此方的制法是：取鸡蛋两个，红茶(乌龙茶或其他有涩味的茶亦可)、冰糖各少许。将鸡蛋去掉壳及蛋黄，取出蛋清，放在碗中备用。将红茶放入杯中，用沸水冲泡片刻，去渣取汁。将此茶汁倒人装有蛋清的碗中，并快速地进行搅拌，使蛋清变成蛋花，再调入冰糖，等冰糖溶化，温度适宜后慢慢服下，症状严重者每天可服 2次。
需要注意的是，由感冒引起的咽喉发炎、咽喉肿痛、声音沙哑等症状，不适合使用此方进行治疗。有脾胃虚寒症状者不可多饮此茶。有失眠、高血压、心脏病及消化道溃疡等疾病者，在使用此茶时不可使茶汁过浓。刚吃过饭或刚服完药(尤其是服含有铁剂的药物)则不可立即服用此茶，而应在进餐或服药的一个小时后再饮此茶。 廖维莎
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