进入春季，很多人的眼睛经常出现疲劳、干涩、发痒等不适。医生检查后往往确认为长时间用眼及饮食不当导致的肝火过旺，由此殃及眼睛。菊花对眼睛的保健功效，自古以来就被人们所认识。《本草纲目》中就有“菊花性寒味甘，能散风寒、平肝明目”的记载。现代医学研究也证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用。对肝火旺，或因久看电视、电脑而用眼过度所致的眼睛干涩、视力疲劳或视力模糊具有良好的疗效。
中医认为，眼的毛病和肝的关系最大。春天的养眼护眼与养肝护肝不可分割，因为“五行之木，春木旺，肝主事”，而“肝藏血，开窍于目”。经过一个冬天之后，在气温逐渐回升的春天里，人们非常容易肝火旺盛，而眼睛可能受牵连，出现各类不适。如果肝血亏损、目失所养，则会出现目涩不灵现象；肝火旺盛、过食辛辣，则可能灼煎津液，导致眼干发痒，热灼不适。
春天应避免高温、辛辣、大补类食物，需要长时间用眼的人群可多进食养肝护肝、滋补肝肾的食物，如牛奶、豆制品、胡萝卜、红薯、菠菜、芹菜、橙子、草莓等，用菊花和枸杞泡水喝能清肝明目。
菊花茶香气浓郁，又可提神醒脑，一年四季皆可饮用，饮上几杯清凉可口的菊花茶，更会让人感到惬意。
一般意义上的菊花茶系指单味菊花而言。若配以少许乌龙茶或龙井茶，便成为名副其实的菊花茶。若加上适量的枸杞配成菊杞茶，则可获双倍的护眼功效。
菊花有白、黄和野菊花之分，养目功效当以白菊花为佳。泡饮菊花茶最好用干净透明的玻璃杯，每次放四五朵菊花，沸水冲泡即可。
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