春节期间大家都忙着走亲访友，大小聚会也接踵而来，往往会吃得太油腻，造成有些人积食、食欲减退，出现“一顿吃伤，十顿喝汤”的现象。那么怎样在品尝美食一饱口福的同时又能避免吃撑吃伤呢？下面给大家推荐一个健脾消食小能手-山楂。      山楂又称山里果、山里红，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。花白色，果实近球形，红色，味酸甜。我国河北、山东、山西等地均有栽培。品种亦有不同，以个大、肉酸者为佳。山楂亦食亦药亦果，可生吃或作果脯果糕，干制后可入药。山楂具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效，对治疗肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，髙脂血症等有非常明显的功效。焦山楂消食导滞作用增强，可用于肉食积滞，泻痢不爽。据《本草纲目》记载“煮老鸡、硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功益可推矣”、“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺闷者，于食后嚼二三枚，绝佳”。     山楂的制膳方法    山楂消食茶  材  料：山楂30克、陈皮10克、茶叶10克、生姜三片   做  法：将上四味开水冲泡代茶。   用  法：代茶饮。   功  效：健脾、开胃、消食，适用于春节期间暴饮暴食导致的脘腹胀满。     山楂粥   材  料：山楂30克、粳米100克、砂糖适量   做  法：先把山楂放入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。   用  法：可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7～10天为一疗程。   功  效：健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高血脂以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。   Tips： 1 中医认为，面（吃多了）消食用麦芽，米（吃多了）消食用稻芽，肉（吃多了）消食用山楂。   2 山楂味酸，胃酸过多者需慎用，尤其不能空腹吃。   3 有消化溃疡和龋齿的人不宜吃山楂。   4 气虚便溏、脾胃虚的人不能吃山楂。   5 山楂能加强子宫平滑肌的收缩，孕妇不宜多食。   6 山楂多食耗气，身体虚弱和病后体虚者一定要少吃。   7 山楂忌用铁锅熬煮。

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