甘，平。

①《本经》："味甘，平。"

②《吴普本草》："神农，岐伯、雷公：甘，无毒。"

③崔禹锡《食经》："味甘，小冷。"

活血法风，清热解毒。治中风偏枯，手足拘挛；心胸结热，痞塞呕逆；疮痈、发脱不长。

①《本经》："主风挛拘急偏枯，气不通利。"

②《别录》："长毛发须眉。"

③崔禹锡《食经》："主风热烦心，驻面色，理腰脚痿弱。"

④孟诜："雁膏可合生发膏，仍治耳聋。"

⑤《日华子本草》："脂和豆黄作丸，补劳瘦，肥白人。"

⑥《纲目》："涂痈肿耳疳。又治结热胸痞呕吐。"

①治风挛拘急，偏枯，血气不通利：雁肪四两。炼滤过，每日空心暖酒一杯，肪一匙头，饮之。（《食医心镜》）

②治结热澼，心下肿，胸中痞塞，呕逆不止：雁肪一具，甘草（炙）、当归、桂心、芍药、人参、石膏各二两（碎），桃仁三十枚（去皮尖），大枣二十枚（擘），大黄二两。上十味，切，以水一斗二升煮雁肪，取汁一斗煮诸药，取五升，去滓分服。（《外台秘要方》雁肪汤）

药材基源：为鸭科动物白额雁、鸿雁等的脂肪。

拉丁植物动物矿物名：1.Anser albifrons(Scopoli)2.Anset cygnoides(Linnaeus)

采收和储藏：冬季捕捉，除去羽毛及内脏后，剥取脂肪，鲜用或炼油备用。

1.白额雁，雄鸟体长约70cm，雌鸟较小。嘴扁平，被有软皮，肉色或玫瑰色，尖端具角质嘴甲，灰色或白色。虹膜棕色。嘴基和前额皆有白色横纹。头和颈、背部羽毛棕黑，羽缘灰白色。尾羽亦棕黑色，羽缘白色。胸、腹部棕灰色，布有不规则黑斑。幼鸟无此黑斑，嘴基亦无白纹。腿和脚橙黄色，有4趾，前3趾间具蹼，后1趾，前3趾间具蹼，后1趾小而不着地，蹼淡黄色；爪短而钝，白色或黑色。

2.鸿雁，雄鸟成体长约90cm，雌鸟较雄鸟为小，雌雄羽毛相似。嘴裂基部有2条黑褐色颚纹，颏及喉棕红。头顶至枕部为棕褐色，向后渐深。颈部除正中棕褐色外，余均白色。背肩、三级飞羽暗褐色，羽缘淡棕色；初级飞羽灰褐，端部转黑褐色；次级飞浓褐；翅上覆羽灰褐，羽缘棕白以至白色。下背和腰黑褐色。前颈下部和胸部均淡肉红色，向后渐淡至下腹转为纯白色。胁部暗褐，羽缘棕白。翅下覆羽及腋羽暗灰。尾羽暗褐色，尾上覆羽前褐后白，尾下覆羽和尾侧覆羽纯白。嘴黑色，雄雁的上嘴基部有一瘤状突。虹膜赤褐色或褐色，趾跖橙黄色，爪黑色。

生态环境：栖息于旷野、湖泊、河川和沼泽地带，有时也可见于森林中在草原和茂密的芦苇间筑巢。以植物为主要食物，也吃少量贝类。每年4-5月产卵，每窝5-8枚，呈乳白色。

资源分布：分布于东北北部、内蒙古东部；东北南部、包头、阿尔泰山脉、黄河上游、河北、青岛；长江下游；福建、台湾。

1.《本经》：主风挛拘急偏枯，气不通利。

2.《别录》：长毛发须眉。

3. 崔禹锡《食经》：主风热烦心，驻面色，理腰脚痿弱。

4. 孟诜：雁膏可含生发膏，仍治耳聋。

5.《日华子本草》：脂和豆黄作丸，补劳瘦，肥白人。

6.《纲目》：涂痈肿耳疳。又治结热胸痞呕吐。