什么是湿疹 1 湿疹是一种常见的由多种内外因素引起的表皮及真皮浅层的炎症性皮肤病，一般认为与变态反应有一定关系。其临床表现具有对称性、渗出性、瘙痒性、多形性和复发性等特点，有渗出倾向，易迁延不愈，可发生于任何年龄，任何部位，任何季节，但常在冬季复发或加剧。   如何自我诊断 2  √ 湿疹可以分为急性湿疹、亚急性湿疹和慢性湿疹。  √ 在早期或急性阶段，患处有成片的红斑，密集或疏散的小丘疹，或是肉眼难见的水疱，严重时有大片渗液及糜烂；  √ 在亚急性状态，渗液减少并结痂，患处由鲜红变暗红，没有大片的糜烂；  √ 在慢性状态，渗液更少或完全干燥、结痂，往往和鳞屑混合形成鳞屑痂，患处颜色更暗或是发生色素沉着或色素减少，在运动幅度较大部位处的皮损容易发生裂口，长期摩擦搔抓能引起显著的苔藓样化。  √ 根据急性期原发病的多形性、有渗出倾向、瘙痒剧烈、对称分布等特点，慢性期的苔藓样变等特征，不难诊断。 中医教你来辩证 3 1.湿热俱盛证 【临床表现】相当于急性湿疹。发病快，病程短，红斑水疱，滋水淋漓，味腥而粘，或有糜烂、结痂。患者常感瘙痒难忍，或痒痛兼作。伴有口苦、尿短、便结。舌红、苔黄而腻，脉滑数。 2.脾虚湿蕴证 【临床表现】相当于亚急性湿疹。发病较缓，皮损潮红，有丘疹，瘙痒，抓后糜烂渗出，可见鳞屑；伴纳少，腹胀便溏，易疲乏。舌淡胖，苔白腻，脉弦缓。 3.血虚风燥证 【临床表现】相当于慢性湿疹。病程久，反复发作，皮损色暗或色素沉着，或皮损粗糙肥厚，剧痒难忍，遇热或肥皂水后瘙痒加重；伴有口干不欲饮，纳差，腹胀。舌淡，苔白，脉弦数细。 辨证食疗小贴士 4   湿热俱盛证 （1）马齿苋拌香干 【组成】马齿苋（鲜品）250克，豆腐干3块。 【功能主治】清热解毒，凉血止血。主治急性湿疹。 【烹调技巧】马齿苋洗净，用沸水泡5分钟，挤干，用刀切成细末。豆腐干切成小粒和马齿苋拌匀加适量麻油，调味品即成。 【按】马齿苋性酸寒，功能清热解毒，凉血止血。   （2）赤小豆冬瓜汤 【组成】赤小豆30克，冬瓜100克，精盐、味精适量。 【功能主治】清利湿热。 【烹调技巧】把赤小豆洗净，冬瓜去皮和瓤，洗净后切片。两者同放锅内，加水适量烧沸同煮至熟，加入精盐、味精调味，即可盛碗，上桌进膳。 【按】赤小豆性甘、酸、平，功能利水消肿、解毒排脓。冬瓜性甘淡、微寒，功能利水消肿清热。   （3）茅根苡仁粥 【组成】鲜茅根30克，生苡仁300克。 【功能主治】清热凉血，除湿利尿。主治湿热蕴结证湿疹，皮损潮红，丘疹水疱广泛，尿赤者。 【烹调技巧】先煮茅根20分钟后去渣留汁，纳生苡仁煮成粥。 【按】茅根性甘寒，功能清热利尿、凉血止血、清肺胃热。苡仁性干、微寒，功能主湿痹、利胃肠、消水肿。   （4） 苡仁绿豆粥 【组成】绿豆50克，薏苡仁50克。 【功能主治】清热利湿。主治急性湿疹，红斑、丘疹、水疱伴渗出较多者。 【烹调技巧】加水煮粥服食。 【注意事项】绿豆性寒，脾胃虚寒者忌用。绿豆反狗肉，不能同食。 【按】绿豆性干寒，功能利水消肿、清热解毒。苡仁性干、微寒，功能主湿痹、利胃肠、消水肿。   （5）绿豆糖水 【组成】绿豆50克，海带25克，鱼腥草25克，红糖适量。 【功能主治】清热利湿、止痕消炎。 【烹调技巧】绿豆、海带洗净；鱼腥草最好用新鲜品，如无，用干品100克即可，共置瓦煲内，加水5碗煲至豆软，后加红糖调匀作甜品饮。连续多饮数次，则病可断尾，不再复发。 【按】绿豆性甘寒，功能利水消肿、清热解毒。海带性咸寒，功能软坚化痰、利水泻热。鱼腥草性辛、微寒，功能清热解毒，利尿消肿。   脾虚湿蕴证 （1）陈皮鸡 【组成】仔公鸡1只，陈皮15克，生姜、葱各10克，花椒、盐、冰糖、香油、酱油各适量。 【功能主治】健脾利湿。 【烹调技巧】将鸡宰杀后去内脏及毛，洗净入锅，加入陈皮、生姜、葱、花椒及清水，炖煮至熟时，加入盐、冰糖、香油、酱油调味即成。 【按】鸡肉性甘温，功能温中益气。陈皮性辛、苦、温，功能理气健脾、燥湿化痰。   （2） 绿豆百合苡仁汤 【组成】绿豆30克，百合30克，苡仁15克，芡实15克，淮山药15克，冰糖适量。 【功能主治】清热解毒，健脾除湿。主治脾虚湿盛证湿疹。 【烹调技巧】将绿豆、百合、苡仁、芡实、淮山药一起下锅，加水适量，烂熟后，加冰糖即成。每日分2次服完，连服数日。 【按】绿豆性甘寒，功能利水消肿、清热解毒。百合性干平，功能补中益气。苡仁性干、微寒，功能主湿痹、利胃肠、消水肿。芡实性干平涩，功能补中益气，为滋养强壮性食物。山药性甘平，功能滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻。冰糖性甘温，功能健脾胃。   （3）冬瓜薏米粥 【组成】冬瓜30克，薏米50克 【功能主治】健脾利湿。 【烹调技巧】二者同煮为粥。每日1剂，早晚服用，每7~10天为1疗程。 【按】冬瓜性甘、微寒，功能清热利水。薏米性甘、淡、微寒，功能利水渗湿。   （4）人参白术粥 【组成】人参3克，白术10克，茯苓10克，白糖少许，大米100克。 【功能主治】健脾利湿。 【烹调技巧】前三味水煎取汁，大米淘洗干净，与药汁同煮为粥。每日1剂，早晚服食，可酌加白糖，每7~10天为1疗程。 【按】人参性平、甘、微苦，功能大补元气、固脱生津、健脾养肺、宁心安神。白术性苦、干、温，功能健脾燥湿、利水、止汗。   血虚风燥证 （1）葱白炖猪肠 【组成】猪大肠250克，葱白50克，食油、食盐、味精、白糖适量。 【功能主治】健脾养血，润燥止痒。 【烹调技巧】将猪大肠充分清洗干净，切成长约2厘米的段；葱白洗净后切片。在炒锅内放水，放旺火上烧沸，倒入猪大肠在沸水中煮透，捞出，倒去水。再将炒锅放火上烧热，放油烧至七成热时，放入大肠，翻炒3~5分钟后加入葱白，翻匀后起锅，装入盘中加适量水，放入锅内隔水炖至烂熟。本菜既可甜食，也可盐食，喜甜食者在起锅前加入适量白糖，喜盐食者起锅前加入食盐、味精调味即可。烂熟后端盘上桌，即可食用。 【按】猪大肠补中健脾、理肠活血。葱白性辛温，功能通阳理气、发表解毒。两者合用健脾养血，润燥止痒。   （2）当归玉竹愈疹汤 【组成】乌梢蛇（干品）25克，当归15克，玉竹25克。 【功能主治】补血祛风润燥，适用于慢性湿疹。 【烹调技巧】以上三味药各洗净后，加水3碗置瓦煲内，共煎存一碗，晚饭后饮。 【按】乌梢蛇性甘平，功能有解毒祛风之效。当归性甘辛温，功能补血润和血燥、润肠通便。玉竹性甘平，功能凉血止痕。   （3）桑葚龙眼乌蛇汤 【组成】桑葚15克，龙眼肉12克，乌蛇1条，葱、姜、料酒、食盐各适量。 【功能主治】养血祛风。 【烹调技巧】将乌蛇去皮及内脏，冲洗干净，切成约5厘米长段；放入锅内，加桑葚、龙眼肉、葱、料酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖至熟透，再加食盐调味即成。食肉喝汤，佐餐食用。 【按】桑葚性甘寒，功能补肝益肾、滋液熄风。龙眼性甘温，功能益心脾、补气血、安神。乌梢蛇性甘平，功能有解毒祛风之效。   （4）乌蛇当归粥 【组成】乌蛇干15克，当归20克，玉竹15克，红糖适量，大米100克。 【功能主治】补血祛风润燥，适用于慢性湿疹。 【烹调技巧】前三味水煎取汁，入大米中同煮为粥。每日1剂，早晚各服用。连服两周 【注意事项】：。 【按】：乌梢蛇性甘平，功能有解毒祛风之效。当归补血润和血燥。玉竹性甘平，功能凉血止痕。

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