香薷又称香戎、蜜蜂草，为唇形科植物海州香薷的带花全草。其味辛，性微温，具有发汗解暑、行水散湿、温胃调中之功效，适用于夏季感冒，恶寒发热，头痛无汗，或兼有腹痛吐泻，小便不利等症。李时珍《本草纲目》载：“世医治暑病，以香薷饮为首药，然暑有乘凉饮冷，致阳气为阴邪所遏，遂病头痛发热恶寒，烦躁口渴，或吐或泻，或霍乱者，宜用此药。”现代药理研究也证实，香薷的主要成分为香薷二醇、甾醇、酚性物质和黄酮甙等，有发汗解热、帮助消化、促进胃肠蠕动及利小便等作用。
香薷虽是一味良药，但使用时应注意配合其他药物发挥综合作用增强疗效，如治感冒可配藿香、佩兰；治呕吐腹泻可配厚朴、白扁豆、黄连；消水肿利小便可配白术等。值得注意的是，本品有耗气伤阴之弊，凡气虚、阴虚、表虚多汗、大热口渴者均不适用。还有，本品作煎剂，如热饮易发生呕吐，习惯用法均为凉饮或温服。
香薷粥：
香薷5克，粳米50克，绿豆50克，白糖适量。先取香薷加适量水煎沸，去渣留汁备用。后将米与豆加水同煮粥，熟时加入香薷药汁再煮沸即可。一天内分2～3次凉食或温食，可防治夏季轻度感冒，能清暑热。
香薷茶：
香薷、薄荷、淡竹叶各5克，车前草10克，水煎代茶频饮，可治夏季心烦、尿黄、口干口苦、口腔溃疡。
香薷饮：
香薷10克，厚朴5克，白扁豆(炒黄打碎)15克，放置保温杯中开水冲泡焖1小时后代茶饮，可防治暑湿感冒及空调病。
(郭旭光)
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