花椒又称
香椒、
大花椒、
川椒、
蜀椒，为
芸香科植物
花椒的果皮，是临床上常用的中药和制作菜肴的
芳香佐料。 在战国时期爱国诗人屈原的《离骚》中，表明
白芷、
佩兰、
花椒、
肉桂等已是当时制作香袋的主要原料。在长沙马王堆一号汉墓出土文物中，有四个香囊和六个绢袋，内中就盛放着
辛夷、
桂、
花椒、
茅香、
佩兰等
芳香性
药物。说明先民早已懂得通过佩带香囊，使产生辟秽消毒、避免
疾病传播的作用，且成为习俗，在民间一直流传下来。据现代研究，佩戴香药确能增强人体抵抗力，提高血清免疫蛋白的浓度，从而起到防病
治病的作用。
花椒还与皇帝后妃
有过不平常的关系。据说汉成帝将绝色佳人赵飞燕纳入后宫后，飞燕一心想生个太子，但久不受孕。御医诊断为
风寒入里，
宫冷不孕，奏请将后宫用
花椒涂四壁，取其室
温气正。从此，“椒房”还具有温暖、芬芳、多子之义，成了后妃居住处所的代名词。 中医认为
花椒性味辛温，入脾、肺、
肾经，有温中散寒、除湿止痛、
驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发、解鱼腥毒等功用。广泛用于各种积食停饮、心
腹冷痛、
呕吐噫呃、
咳嗽气逆、
风寒湿痹、
泄痢寒疝、
虫积腹痛、
口臭齿摇、虫蛀
牙痛、
阴痒疮疥、皮肤
皲裂、手足
冻疮等病症的治疗。例如
张仲景的《
伤寒杂病论》，在
大建中汤中将
花椒与
干姜等合用，治疗虚寒
腹痛症；与
乌头、
附子、
干姜等配伍，一派大辛大热，在
乌头赤石脂丸中主治
心痛症；而治疗“
蛔厥证”的
乌梅丸更是仲景留给后人的千古名方，其配方中就有
花椒；此外，在主治“阳毒证”的
升麻鳖甲汤中，巧将
花椒用于
解毒；而治疗“金疮”的
王不留行散中，配伍
花椒则重在调
理气血。 据现代分析，
花椒含挥发油，对炭
疽杆菌、溶血性链球菌、
白喉杆菌、
肺炎双球菌、
葡萄球菌及
大肠杆菌、
痢疾杆菌、
伤寒和副
伤寒杆菌和对某些皮肤真菌有抑制作用，对猪
蛔虫有杀灭作用；于局部有麻醉止痛作用。动物实验证明，少量持续吃
花椒，可促进新陈代谢，大量食用
花椒能促进有关生殖腺体的发育。
花椒在临床上用之得当，确能大显奇功。下举几个比较简单的验方，供读者选用：
1
腹痛：
花椒3克，
干姜6克，
香附12克，水煎服，每日2次。 2
龋齿痛：
花椒1粒，塞入
龋齿洞内，咬紧牙，少许时间即止痛。 3
肠道与胆道
蛔虫：
花椒6克(微炒)，
乌梅9克，水煎服，每日2～3次。 4
回乳：
花椒9～15克，冷水400毫升
浸泡后煎煮成250毫升，加
红糖30克，每日1次，连服2次即显效。 5 皮肤湿疹：
花椒9克、
苦参25克、
地肤子12克、
白矾9克，煎水薰洗。
花椒入药内服，煎汤一般每次2～5克，或在丸、散中配伍使用；外用可研末调敷或煎水浸洗。值得注意的是，
花椒辛温，
阴虚火旺者一般忌服，孕妇也需慎用。
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