文小叔说  让中医更美更有趣更贴近生活

多吃水果=健康？

 一提到水果，大多数人可能都会很自然地联想到「健康」，「多吃水果」可以算是最深入人心的健康饮食观念之一了。

不信你可以回忆一下，是不是逢年过节走亲访友，甚至去医院探望病人，基本上都少不了提上一篮子水果以表自己送健康的心意？

所以医院门口才总有那么多大大小小的水果店，满足人们送健康的需求。

水果观 现代VS.传统

从现代营养学角度来看，水果含有丰富的维生素、纤维素、果胶等，因此被奉为一种十分有益的食物也就不足为怪了，加之水果酸甜可口的特点，能一边满足口腹之欲一边顺手收获健康，看起来真是两全其美。

然而中医大夫们却时常劝诫患者要忌生冷，除了冰冻食品以外，生吃水果也被划了重点。可见，水果在老中医眼里显然不是一个绝对纯良无害的角色。

现代营养学与中医养生学在对待水果上的分歧，究其根本在于对健康的认识差异。 

 

健康的核心是什么？

营养学看待食物每以成分论，好像人体是一个容器，吃的东西含什么成分就能给身体补充什么，然而人体却比容器复杂很多，吃进去的东西要得到利用，必须经过脾胃的消化吸收才能为我所用。而水果却是一个利用起来不那么容易的食物。

「饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱」

你看看，连喝水这件事，都得五脏六腑齐上阵，通力合作才能为我所用，更何况要利用各种各样的营养物质了。

食物的消化吸收由脾胃运化水谷精微的功能实现，任何吃进胃里的食物，要完成消化吸收利用，都需要消耗脾胃的能量，也就是「脾阳」；

而生冷食物的寒凉特性决定了对它的利用需要消耗更多的脾胃阳气，造成更多的负担。

脾胃是后天之本，全身气血的重要来源，所以中医大夫每每让患者「忌生冷」，正是要为身体节约阳气，减轻脾胃的负担，让身体可以更快地恢复。

因此给生病的人送水果，还真说不好是送健康还是损健康。

君不见有心阳不足，水饮上泛的心衰患者，吃块西瓜没准就过去了；脾虚泄泻的患者来个梨怕是要一泻千里；

健康人可以多吃水果吗？

对健康人来说，只要舌苔正常，脾胃功能还可以，适量吃水果的确是有益健康的。

但是不能过于迷信，认为多多益善，比如信奉那句：

“每天吃苹果，医生远离我”

「An apple a day，keeps the doctor away」

以为水果以水为主，辅以膳食纤维、维生素等的营养结构看起来就很健康，吃得越多越好，显然是不明智的。

更令人担忧的是，阳春三月，又到了将减肥大计旧事重提的时节，许多姑娘们都琢磨着将晚饭用几个水果替代以求弥补节日的放纵吃喝，将减肥与健康一箭双雕。

然而这貌似「科学」的饮食实际上却也暗藏危机，用水果减肥最终损伤脾阳的故事比比皆是，姑娘们一定不要试探健康的底线。

正所谓「有诸内必形诸外」，健康的脏腑气血才能带来外在的容光焕发，所以只有吃进去的东西真的对身体健康有益，才能带来由内而外的美。

过食水果的危害有哪些？

《素问·脏气法时论》——「五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充」，在内经的理论中，水果的作用属于「助」，意味着它不那么适合作为饮食结构中的主要组成部分。

首先，过食水果也可以让你变胖。水果以酸甜为主，且含有大量水分，而甘易生湿，因此水果可以聚湿生痰，加之其寒凉易损脾阳，等于一边削弱脾运化水湿的能力，一边给身体增加水湿，所谓「肥人多痰湿」，痰湿积聚最后的结果自然是——月半。

这还没完，水果吃多了不只是让你变胖，还可能会导致变丑。

《金匮要略·果实菜谷禁忌并治第二十五》——「果子生食生疮」，所以水果吃多了竟然还能导致长痘痘。

这听起来有些不可思议，因为常理来说痘痘该是所谓「上火」的热性产物，水果既然寒凉，那么至少可以清热吧。

然而内经说了「寒薄为皶，郁乃痤」，其实痘痘是热邪郁闭在局部，痘痘的皮肤局部气血是不能顺畅运行的状态，如果此时一味用寒凉去清热，会让气血更为凝滞，短期内可能暂时打压冒痘痘的趋势，而实际上却使引起皮肤问题的郁热更加难以消解，已经发生的痘痘更可能由鲜明的红色演变成暗红，甚至出现坚硬的疙瘩需要花很长时间才能消退，有些最终可能留下难以磨灭的印记。

而有经验的中医大夫在治疗皮肤问题时往往不仅要清其热，还要「火郁发之」，让凝滞的郁热外达，不可一味寒凉。

所以妄图大量吃水果来给皮肤灭火，也有较高几率事与愿违。

难道水果就不能吃了？

当然不是。正如中医治病的精髓在于辨证施治，因人而异，食疗养生的原则也不外如是。

最适合吃水果的是那些阴虚体质的人，以及经常熬夜伤津、咽干口燥，明显津液亏损的人。

比如，阴虚燥咳的患者吃梨可以有利于润肺止咳，阴虚内热皮肤瘙痒的姑娘吃些水果也有利于肤色的润泽。

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