落叶乔木，高达15米。树干上常有基部为圆环状凸出的锐刺，树皮灰褐色或灰黑色，幼枝的髓部常中空。单数羽状复叶，长25～60厘米，最长的可达1米，叶柄长6～12厘米，基部膨大；小叶11～27，对生，纸质或厚纸质，卵状长椭圆形或长椭四形，长8～13厘米，宽2.5～4厘米，先端渐尖或尾尖，基部圆，略偏斜，边缘具浅圆锯齿，齿缝处有透明腺点，下面灰白色粉霜状。花单性，伞房状圆锥花序顶生，花小而多，淡青或白色，有短花梗，基部具尖卵形细小苞片；花萼5，广卵形，细小；花瓣5，长椭圆形，长约2.5毫米；雄花有雄蕊5枚，花丝线形，花药广椭圆形，药隔顶端有一透明腺点，退化子房极短小；雌花花柱短，柱头头状，子房略呈球形，由5心皮组成。蓇葖果由成熟的2～3心皮形成，果瓣的顶端具极短的喙，果皮红色。种子广椭圆形而近似半月形，棕黑色，带光泽。花期7～8月。果期10～11月。

本植物的树皮（樗叶花椒皮）亦供药用，另详专条。

辛苦，温，有毒。

①《千金·食治》："辛苦，大温，无毒。"

②《唐本草》："辛苦，大热。"

③《纲目》："有小毒。"

温中，燥湿，杀虫，止痛。治心腹冷痛，寒饮，泄泻，冷痢，湿痹，赤白带下，齿痛。

①《药性论》："治冷痹腰脚软弱，通身刺痛，肠风痔疾，杀肠中三虫，去虚冷。"

②《千金·食治》："止痛下气，除咳逆，去五脏中寒冷，温中，诸冷实不消。"

③《唐本草》："功用与吴茱萸同，少为劣耳，疗水气用之乃佳。"

④《食疗本草》："主心腹冷气痛，中恶，除饮逆，又齿痛酒煎含之。"

⑤《本草拾遗》："治恶血毒，起阳，杀牙齿虫痛。"

⑥《纲目》："治冷痢带下，暖胃燥湿。"

⑦《重庆堂随笔》："少食能疏风秘。"

阴虚火旺者忌服。

①《药性论》："畏紫石英。"

②《本草图经》："不可多食，多食冲眼，兼又脱发。"

③《纲目》："动脾火，病目者忌之。"

①治脾泻：豆蔻二颗，米醋面调裹之，置灰中煨令黄焦，和面研末，更以炒榄子末一两相和。又焦炒陈仓米为末，每用二钱煎作饮，调前二物三钱，旦、暮各一服。（《普济方》肉豆蔻方）

②治赤白带下：檔子、石菖蒲等分。为末。每旦盐酒温服二钱。（《经验方》）

③治蛇咬毒：食茱萸一两。为末。冷水调，分为三服。（《胜金方》）

④治中贼风，口偏不语者：食茱萸子一升，豆豉三升。以好酒五升。和煮四、五沸。冷服半升，日三、四服，得汗便差。

⑤治皮肉痒痛：酒二升，水五升，食茱萸子半升。煎取三升，去滓。微暖，洗之。

⑥治脚气冲心：食茱萸和生姜煮汁饮之。（④方以下出《食疗本草》）