在中医中,肾开窍于耳,足少阳胆经入耳,手太阳小肠经路过耳……耳朵这个部位可以说是多条经络脏腑之气都在这里交汇。   通常情况下,这些不同的气保持着相对平衡的状态,让耳朵正常地工作。但是,如果有某种诱因把这个平衡状态打破了,那么耳朵上的毛病也就来了。   耳朵和五脏有着密切的联系。肝主开发,也就是说肝的功能特点就像春天的小草和嫩枝一样,是要向上生长和舒展的。但是,如果舒展得太快太急太猛,就会导致气在身体内上下运行的不平衡,这样头部的一些孔窍就会发生堵塞,这就像是朝一路口去的车辆太多,肯定会堵车的。肝火太旺,就会导致气在眼和耳“堵车”。《素问·脏气法时论》说“厥阴与少阳气逆,则头痛耳鸣耳聋不聪”。这里的少阳主要是指足少阳胆经,因为胆经的循行过耳的前后,并且入耳中,肝和胆相表里,它们的经气是相通的,所以中医也经常把它们的经气运行失常叫“肝胆气逆”。   肝胆火旺,胆经气血不通畅,受到阻塞,就会导致耳中轰鸣。这时,利用自身的大药——听会穴来调理,不失为一种最好的选择。   听会胆经穴位。《针灸资生经》说“耳蝉鸣,取听会”。《医宗金鉴》说其“主治耳聋耳鸣”。听会就位于耳朵眼的正前方,我们张嘴时两耳边各有一个凹,这个凹陷处就是听会。   每天3次用双手的拇指按揉两侧听会,力量稍大,以感觉有些胀疼为度,每次每穴2-3分钟,坚持一段时间后便会发觉耳中轰鸣有所改善。(山东东平    赵广兰)       “当家度日七件事,柴米油”,在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮很有乐趣,且对人体健康有益,却不知道饮还有学问,如不同季节饮什么就大有讲究。祖国医学主张:春饮花,夏饮绿,秋饮青,冬饮红。   春饮花   我国大部分地区是季风气候,春温、夏热、秋凉、冬寒,四季极为分明。在春天的日子里,春风复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现出春困现象。   人喝花,能缓解春困带来的不良影响。花甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使“春困”自消。   花是集味之美、鲜花之香于一体的中珍品。“花引香,相得益彰”,它是利用烘青毛茶及其他毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理,将茶叶和鲜花拌和窨制而成,以茉莉花最为有名。这是因为,茉莉花香气清婉,入饮之浓醇爽口,馥郁宜人。高档花的泡饮,应选用透明玻璃盖杯,取花3克,放入杯里,用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即盖上杯盖,以防香气散失。两三分钟后,即可品饮,顿觉芬芳扑鼻,令人心旷神怡。   夏饮绿   夏日炎热,骄阳似火,人在其中,挥汗如雨,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿为好。因绿属未发酵,性寒,“寒可清热”最能去火,生津止渴,消食化痰对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。   而且它营养成分较高,还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种冲泡后水色清冽,香气清幽,滋味鲜爽,夏日常饮,清热解暑,强身益体。绿中的珍品,有浙江杭州狮峰的龙井,汤色碧绿,清香宜人,被誉为“中国绿魁首”;江苏太湖碧螺春,色碧翠嫩绿,香气浓郁;安徽黄山毛峰,味清香。   冲泡绿,直取90℃开水泡之,高级绿和细嫩的名,其芽叶细嫩,香气也多为低沸点的清香型,用80℃开水冲泡即可,冲泡时不必盖上杯盖,以免产生热闷气,影响汤的鲜爽度。   秋饮青   秋天,天高云淡,金风萧瑟,花木凋落,气候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂,中医称之“秋燥”,这时宜饮用青。青,又称乌龙,属半发酵,介于绿、红之间。色泽青褐,冲泡后可看到叶片中间呈青色,叶缘呈红色,素有“青叶镶边”美称,既有绿的清香和天然花香,又有红醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,有润肤、润喉、生津、清除体内积热,让机体适应自然环境变化的作用。   常见的乌龙名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,以闽南安观音、闽北武夷岩茶为著名。但乌龙类很多以树品种而分,有观音、奇兰、占、水仙桃仁毛蟹等。乌龙习惯浓饮,注重品味闻香,冲泡乌龙需100℃沸水,泡后片刻将壶里的水倒入杯里,品时香气浓郁,齿颊留香。   冬饮红   冬天,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,因而冬天喝以红上品。   红甘温,可养人体阳气;红含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。红类在加工过程中经过充分发酵,使鞣质氧化,故又称全发酵鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、红素、褐素,这些色素一部分溶于水,冲泡形成了红色汤。   传统工夫红名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红,以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红,宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。英国人普遍有饮“午后”习惯,常将祁红和印度红拼配,再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方,也有将红加糖、奶、芝麻饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增添营养,强身健体。(上海杨浦    刘恩成)

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