中医教你来辨证 1.风寒束表证 【临床表现】风团色白,遇寒加重,得暖则减;恶寒怕冷,口不渴;舌淡红,苔薄白,脉浮紧。 2,风热犯表证 【临床表现】风团鲜红,灼热剧痒,遇热加重,得冷则减;伴有发热,恶寒,咽喉肿痛;舌质红,苔薄白或薄黄,脉浮数。 3,胃肠湿热证 【临床表现】风团大片、色红、瘙痒剧烈;发疹同时伴脘腹疼痛,恶心呕吐,神疲纳呆,大便秘结或泄泻;舌质红,苔黄腻,脉弦滑数。 4,气血亏虚证 【临床表现】反复发作,迁延日久,午后或夜间加剧;伴心烦易怒,口干,手足心热;舌红少津,脉沉细。
辨证食疗小贴士
1、风寒束表证
(1)牛肉炖南瓜条 【组成】牛肉300克,南瓜500克。 【功能主治】祛风散寒,固卫御风。 【烹调技巧】牛肉炖七成熟,捞出切条,南瓜去皮、瓤,洗净切条,与牛肉同炒即可。 【按】黄牛肉性温,功能补脾胃、益气血、强筋骨。黄瓜性甘温,功能健脾利尿、益肺。两者同食油祛风散寒,固卫御风之效。 (2)防风苏叶猪瘦肉汤 【组成】防风15克,苏叶10克,白藓皮15克,猪瘦肉30克,生姜5片。 【功能主治】祛风散寒。 【烹调技巧】将前3味中药用干净纱布包裹和猪瘦肉生姜一起煮汤,熟时去药包裹,饮汤吃猪瘦肉。 【按】防风性辛甘、微温,功能祛风解表、胜湿止痛。苏叶性辛温,功能散寒发汗、行气宽中。白鲜皮性苦寒,有祛风解毒之功用。猪肉有润肌肤之功效。 (3)生姜桂枝粥 【组成】生姜10片,桂枝3克(研末),粳米50克,红糖 30克 【功能主治】祛风散寒。 【烹调技巧】煮稀粥食,每日1-2次。 【按】生姜性辛温,功能发表散寒。桂枝性辛甘温,功能发汗解肌、温通经脉、助阳化气。
2、风热犯表证
(1)芹菜豆腐 【组成】芹菜20克,豆腐30克。 【功能主治】清热解毒。 【烹调技巧】将芹菜洗净切碎,与豆腐共煮食,加食盐适量。 【按】芹菜性甘、辛、苦、凉,功能清热利湿、平肝凉血。豆腐性甘凉,功能益气和中、生津润燥、清热解毒、止咳消痰。 (2)冬瓜芥菜汤 【组成】冬瓜200克,芥菜30克,白菜根30克,芫荽5株。 【功能主治】清热利湿、发散透疹。 【烹调技巧】水煎,熟时加适量红糖调匀,即可饮汤服用。 【按】冬瓜性甘淡、微寒,功能清热利水、解毒生津、防暑止咳。芥菜性辛温,功能宣肺化痰、温中利气。白菜性甘平、微寒,功能清热利水、养胃解毒。芫荽性辛温,功能醒脾和中,发散透疹。 (3)菊花粥 【组成】菊花20克,冬瓜皮50克(要经霜),粳米100克。 【功能主治】清热利湿。 【烹调技巧】前两味水煎取汁,粳米洗净,水煮为粥,将熟时跳入药汁略煮即可。 【按】菊花性苦、甘、凉,功能疏风清热解毒。冬瓜皮性甘淡、微寒,功能祛风利水,可治一切水肿及荨麻疹。粳米性甘平,功能补中益气、健脾和胃、除烦渴,历代医家作为食疗药膳的主要原料。 (4)山楂生地粥 【组成】山楂10克,防风15克,生地15克,粳米适量。 【功能主治】清热利湿。 【烹调技巧】前三味水煎取汁,入粳米中同煮为粥即可。每日一剂,早晚服用 【按】防风性辛甘、微温,功能祛风解表、胜湿止痛。生地性凉,味甘,既能凉血,具清热滋阴、凉血止血、生津止渴的功效。粳米性甘平,功能补中益气、健脾和胃、除烦渴,历代医家作为食疗药膳的主要原料。
3、胃肠湿热证
(1)素烧苦瓜 【组成】苦瓜200克。 【功能主治】清热利湿。 【烹调技巧】新鲜苦瓜切丝,先用开水浸泡片刻以去苦味,再入油锅烧炒至九成熟,出锅,勾欠(含有盐、味精)浇汁。 【按】苦瓜味苦、性寒,具有清热之功效。 (2)马齿苋地龙汤 【组成】马齿苋30克,干地龙9克,乌梅、绿豆衣、地骨皮各15克。 【功能主治】清利湿热。 【烹调技巧】将马齿苋洗净切碎,与乌梅、绿豆衣、地骨皮、地龙一起入砂锅内,加水适量,共煎30分钟,弃渣喝汤。 【按】马齿苋性酸寒,功能清热解毒,凉血止血。地龙有清热息风、利尿通淋、通行经络之功效。 (3)薏米玉米须粥 【组成】薏米30克,玉米须10克(另包),红糖适量 【功能主治】清热利湿。 【烹调技巧】三者同煮为粥,加入红糖调味即可。每日一剂,早晚服食。 【按】薏米具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓之功效。玉米须性甘平淡,功能利尿泻热,平肝利胆。
4、气血两虚证
(1)猪胰子炖红枣 【组成】猪胰子1个,红枣250克,精盐适量。 【功能主治】补益气血。 【烹调技巧】猪胰子切成小块,炒熟,加盐后与红枣炖汤即可。每日一剂,连服10~15剂。 【按】大枣性甘温,功能补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。猪胰子性甘平,功能健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色。 (2)归芪防风猪瘦肉汤 【组成】当归20克,黄芪20克,防风10克,猪瘦肉60克。 【功能主治】祛风解表,补脾益气养血。 【烹调技巧】将前3味中药用干净纱布包裹,与猪瘦肉一起炖熟,饮汤食猪瘦肉。 【注意事项】诸药性温,故阴虚内热、热毒疮疡者慎服。 【按】当归性甘、辛、温,功能补血、活血、调经、润肠通便。黄芪性甘、微温,功能补中益气、升阳举陷、固表止汗。防风性辛甘、微温,功能祛风解表、胜湿止痛。 (3)红枣山药粥 【组成】大枣10枚,山药250克。 【功能主治】补脾益气养血。 【烹调技巧】大枣、山药共水煮,日服一次,连服1~2周。 【按】大枣性甘温,功能补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。山药性甘、平,功能补脾养肺,益肾涩精缩尿。 (4)黄芪白术粥 【组成】大黄芪20克,白术20克,防风15克,大米适量。 【功能主治】健脾益气养血。 【烹调技巧】前三者水煎取汁,入大米同煮为粥。每日一剂,连服7天。 【按】黄芪味甘、性微温,能补脾益气,补肺固表,利尿消肿。 白术具有补脾,益胃,燥湿,和中,安胎之功效。防风性辛甘、微温,功能祛风解表。
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