种子：温中降逆，补肾。用于虚寒呃逆，肾虚，腰痛，胃痛。

果壳：通经活血，止泻。用于腰痛，久痢，闭经。

根：散瘀止痛。用于跌打损伤，腰痛。

同属植物洋刀豆Canavalia ensiformis DC.与刀豆的主要区别为直立草本，小叶较小，长方卵形至椭圆形，长10厘米以下，荚果较短，长约10厘米，种脐为种子的1/2长。在四川也入药，效用相似。

本植物含刀豆酸（canaline，为α－氨基－γ－氨氧基丁酸α－amino－γ－aminooxy－butyric acid）。此外，尚含有本通尼碱（betonicine即achillein，C[XB]7[/XB]H[XB]13[/XB]O[XB]3[/XB]N及刀豆碱（caneine，C[XB]12[/XB]H[XB]24[/XB]O[XB]3[/XB]N[XB]3[/XB]）。种子含刀豆氨酸（canavanine，C[XB]5[/XB]H[XB]12[/XB]O[XB]3[/XB]N[XB]4[/XB]）、去氨基刀豆氨酸（desaminocanavanine，C[XB]5[/XB]H[XB]9[/XB]O[XB]3[/XB]N[XB]3[/XB]）及胡芦巴碱（trigonellinc，C[XB]7[/XB]H[XB]7[/XB]O[XB]2[/XB]N）。

药理作用：1、抗肿瘤作用：刀豆酸A（canavaline A）对于用病毒或化学致癌剂处理后而得的变形病毒的毒性大于对正常细胞的毒性（可凝集由各种致癌剂所引起的变形细胞）。2、经胰蛋白处理后之刀豆酸A还能使肿瘤细胞（变形后之小鼠纤维母细胞）重新恢复到正常细胞的生长状态，但经胰蛋白处理后之刀豆酸A对正常细胞也有凝聚作用。

甘，温。

①《纲目》："甘，平，无毒。"

②《本草从新》："甘，温。"

温中下气，益肾补元。治虚寒呃逆，呕吐，腹胀，肾虚腰痛，痰喘。

①《滇南本草》："健脾。"

②《纲目》："温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。"

③《中药材手册》："补肾，散寒，下气，利肠胃，止呕吐。治肾气虚损，肠胃不和，呕逆，腹胀，吐泻。"

④《四川中药志》："治胸中痞满及腹痛，疗肾气不归元及痢疾。"

①治气滞呃逆，膈闷不舒：刀豆取老而绽者，每服二、三钱，开水下。（《医级》刀豆散）

②治肾虚腰痛：刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食。（《重庆草药》）

③治百日咳：刀豆子十粒（打碎），甘草一钱。加冰糖适量，水一杯半，煎至一杯，去渣，频服。（《江西中医药》（3）：21，1953）

④治鼻渊：老刀豆，文火焙干为末，酒服三钱。（《年希尧集验良方》）

⑤治小儿疝气：刀豆子研粉，每次一钱半，开水冲服。（《湖南药物志》）

药材基源：为豆科植物刀豆和洋刀豆的种子。

拉丁植物动物矿物名：Canavalia gladiata(Jacq.) DC.[Dolichos gladiatus Jacq.]

采收和储藏：在播种当年8-11月分批采摘成熟果荚，剥出种子，晒干或炕干。

1.刀豆 一年生缠绕草质藤本，长达3m。茎无毛。三出复叶；叶柄长7-15cm；顶生小叶宽卵形，长8-20cm，宽5-16cm，先端渐尖或急尖，基部阔楔形，侧生小叶偏斜，基部圆形；具短柄；托叶细小。总状花序腋生，花疏，有短梗；苞片卵形，早落；花萼钟状，萼管长约1.5cm，二唇形，上萼2裂片大而长，下唇3裂片小而不明显；花冠蝶形，淡红色或淡紫色，长3-4cm，旗瓣圆形，翼瓣较短，约与龙骨瓣等长，龙骨瓣弯曲；雄蕊10，连合为单体，对着旗瓣的1枚基部稍离生，花药同型；子房具短柄，被毛。荚果大而扁，长10-30cm，直径3-5cm，被伏生短细毛，边缘有隆脊，先端弯曲成钩状；种子10-14颗，长约3.5cm，宽约2cm，厚达1.5cm，种皮粉红色或红色，种脐约占种子全长的3/4，扁平而光滑，花期6-7月。果期8-10月。

2.2.洋刀豆 直立或半直立草本或亚灌木，高60-100cm。植株初时被白毛、短伏毛，渐变无毛。三出复叶；小叶斜卵状长圆形或椭圆形，长8-19cm，宽7-9cm，先端急尖或渐尖，并有细尖头。基部楔形或圆楔形，侧生小叶偏斜。总状花序长25-38cm，近基部开始有花；花序轴有密集、肉质、隆起的节；小苞片着生于萼基部，鳞片状；花冠紫色，蝶形，长25mm，子房近无柄，被白色短柔毛，花往无毛。荚果长20-35cm，宽2.5-4cm，果瓣厚革质；种子10-14颗，椭圆形，略扁，长达3cm，宽约2cm，种皮白色，种脐约为种子的1/2。花期6月，果期8月。

1.北京地区及长江以南地区有栽培。原产美洲热带地区。

2.原产于西印度群岛。广东、海南、广西、四川、云南普遍栽培。

生物学特性 喜温暖，不耐寒霜。对土壤要求不严，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。

栽培技术 用种子繁殖。于4月上旬清明前后播种，由于种皮坚硬，吸水慢，要先用水浸泡一昼夜后再播。按行距60cm，窝距45cm，深10cm挖窝，每窝播种子3-4颗，施猪粪水后，盖火灰及细土约厚4cm。不能使用人粪，因易烂种烂根。

田间管理 苗高5-6cm时匀苗，补苗，每窝留壮苗2株，并进行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，设支柱引藤上架，再除草、追肥一次，肥料都以猪粪水为主。

病虫害防治 虫害有斑螫，咬食花果，可在早晨露水未干不能飞动时，带手套捕捉，用开水烫死，晒干供药用。

性状鉴别 1．刀豆 种子扁卵形或扁肾形，长2-3．5cm，宽1-2cm，厚0．5-1．5cm。表面淡红色、红紫色或黄褐色，少数类白色或紫黑色，略有光泽，微皱缩，边缘具灰褐色种脐，长约为种子的3/4，宽约2mm，其上有类白色膜片状珠柄残余，近种脐的一端有凹点状珠孔，另端有深色的合点，合点与种脐间有隆起的种脊。质硬，难破碎。种皮革质，内表面棕绿色，平滑，子叶黄白色，胚根位于珠孔一端，歪向一侧。气微，味淡，嚼之具豆腥气。

2．洋刀豆 种子表面白色或类白色，种脐长约为种子的1/2。均以粒大、饱满、色淡红者为佳。显微鉴别 刀豆种皮横切面：表皮为1列栅状细胞，种脐部位则为2列，长170-272μm，宽14-26μm，壁自内向外增厚，外缘有1条光辉带。表皮下为2-6列支柱细胞，种脐部位列数更多，呈哑铃状，长60-172μm，宽34-63μm，缢缩部宽12-24μm，壁厚1.7-5μm。其下为10余列薄壁细胞，内侧细胞呈颓废状。种皮下方为1至数列类方形或多角形胚乳细胞。种脐部位栅状细胞外侧有种阜，细胞类圆形，不规则长柱形，壁较厚；内侧具管胞岛，椭圆形，壁网状增厚，其二侧为星状组织，细胞星芒状，有大型的细胞间隙。

1．刀豆种子含蛋白质28.75%．淀粉37.2%，可溶性糖7.50%，类脂物1.36%，纤维6.10%及灰分1.90%。还含有刀豆氨酸（canavanine)，刀豆四胺（canavalmine），γ-胍氧基丙胺（γ-guanidinooxyproprlamine)，氨丙基刀豆四胺（aminopropylcanavalmine）和氨丁基刀豆四胺（aminobutylcanavalmine）。种子中还含刀豆球蛋白A(concanavaline A）和凝集素（agglutinin）。

2.洋刀豆种子含淀粉50%、蛋白质31.00%-31.54%，脂质3.48%-4.14%，纤维8.44%-9．24%，灰分2.85%-3.04%，总糖2.48%-2.75%及还原糖0.26%-0.40%。种子脱脂后经分析含油酸（oleic acid），亚油酸（linoleic acid），亚麻酸（linolenic acid）等脂肪酸，而不皂化部含羽扇豆醇（lupeol），豆甾醇（stigmasterol）和β-谷甾醇（β-sitosterol）。种子还含皂甙，即羽扇豆醇-3-O-β-D吡喃木精基（l→4）－O-β-D-吡喃葡萄糖甙[lupeol-3-O-β-D-xylopyranosyl（1→4）-O-β-D-glucopyranoside]，刀豆球蛋白（concanavaline）B，L-刀豆氨酸及刀豆毒素（canatoxin）。叶中含会香甙（rutin）和槲皮甙（quercitrin）。