为了降低患者的血压,除上述之辨证施膳外,平时患者和家庭成员为预防高血压病的发生也可经常食用药膳,在这里作一介绍,以便读者制作。 能制作这类药膳的药物有:山楂黄芪何首乌玉米须菊花银耳燕窝白花蛇杜仲草决明、蒜等。 能制作药膳的食物有:十贝、海螺鱼、鲍鱼淡菜海蜇海带紫菜鳝鱼龟肉、鸡、菠菜红萝卜香菇洋葱黄瓜、两红橘子苹果豌豆猪肉牛肉火腿,此外还有奶粉、大豆豆腐黑芝麻芋头等。

 

首乌

【配方】制首乌30克,红枣5颗,粳米100克。

【制作】

1.红枣洗净,去核,切片;制首乌洗净,烘干,打成细粉。

2.粳米放入锅内,放人何首乌粉、红枣、800毫升水,用武火烧沸,文火煮40分钟即成。

【食法】每天1次,每次吃粥100克。

【功效】补气血,益肝肾,降血压,抗衰老。用做高血压常吃膳食,春天食用更佳。

 

黑米党参山楂粥

【配方】党参15克,山楂10克,黑米100克。

【制作】

1.党参洗净、切片;山楂洗净,去核切片;黑米淘净。

2.黑米放锅内,放入山楂党参、800毫升水,锅置武火烧沸,文火煮55分钟即成.

【食法】每日1次,每次吃100克,早餐食用。

【功效】补气血,降血压。高血压患者四季常服膳食。

 

菠菜芹菜粥

【配方】菠菜芹菜各250克,粳米100克。

【制作】

1.菠菜芹菜洗净,切4厘米长的段;粳米淘净,待用。

2.粳米放人锅内,加800毫升水。

3.锅置武火上烧沸,改用文火煮30分钟后,放人芹菜菠菜,烧沸,打开盖煮lO分钟即成。

【食法】每日1次,每次吃粥100克。

【功效】养血润燥,降低血压。高血压便秘小便不利等病患者食用。四季常服。

 

菊花核桃

【配方】菊花核桃仁各15克,粳米100克。

【制作】

1.菊花洗净,去杂质;核桃去壳留仁,洗净;粳米淘净,待用。

2.粳米菊花核桃仁同放锅内,放入800毫升水。

3.把锅置武火上烧沸,改用文火煮45分钟即成。

【食法】每日1次,每次吃100克粥。

【功效】散风热,补肝肾,降血压。作为高血压患者常服膳食,秋天食用更佳。

 

西红柿山药

【配方】西红柿100克,山药20克,山楂10克,粳米100克。

【制作】

1.山药润透,洗净,切片;西红柿洗净,切牙状;山楂洗净,去核,切片;粳米淘净,待用。

2.粳米山药山楂同放锅内,加800毫升水。

3.锅置武火烧沸,改用文火煮30分钟,放入西红柿,再煮10 分钟即成。

【食法】每日1次,每次吃粥100克。

【功效】补脾胃,益气血,降血压。高血压常服膳食,夏季食用更佳。

 

红枣海参淡菜

【配方】红枣10颗,海参淡菜各50克,粳米100克。

【制作】

1.红枣洗净,去核,切片;海参发透,切成颗粒状;淡菜洗净,切成小块;粳米淘净。

2.粳米放入锅内,加800毫升水,放入红枣海参淡菜

3.炒锅置武火上烧沸,改用文火煮45分钟即成。

【食法】每2日1次,每次吃粥100克。

【功效】滋补肝肾,降低血压。高血压患者冬季食用最佳。

 

海鲜面

【配方】海藻干贝海带各20克,面粉100克,植物油30毫升,葱10克,盐5克。

【制作】

1.海藻干贝海带洗净,切成小颗粒,待用。

2.炒锅放植物油烧至六成热,放入葱爆锅,再放人海藻干贝海带,炒匀,放入水300毫升,用文火煮25分钟加盐盛起待用。

3.面粉用水合匀,揉成面团,用擀面杖擀成薄成,切成面条,烧开1000毫升沸水,把面条放入煮熟,捞起放入碗内,放人海鲜盖头在面上即成。

【食法】每天1次,每次吃面条100克。

【功效】软坚化痰,利水泄热,降低血压。高血压患者常食膳食。四季皆宜。

 

豆蔻首乌馒头

【配方】白豆蔻3克,何首乌6克,面粉200克,发酵粉适量。

【制作】

1.白豆蔻除去杂质,去壳,打成细粉;何首乌烘干,打成细粉,待用。

2.面粉、白豆蔻何首乌粉放入盘中,加水和发酵粉,合匀,揉成面刚,待发酵好后,再把面团揉成直径约4厘米粗的长条,按量切块,每块约50克。

3.面坯放入蒸笼内摆好,间隔距离合适,盖上笼盖,用武火大汽蒸15分钟即成。

【食法】每日早餐食用,每次吃100克。

【功效】芳香化湿滋补肝肾,降低血压。高血压患者四季皆宜。

 

绿豆

【配方】绿豆50克,粳米200克。

【制作】

1.将绿豆淘净,去泥沙,用温水浸泡4小时,放人锅内,加水 300毫升,煮30分钟,待用。

2.粳米放人电饭煲内,放入绿豆及汁液,再放人水适量,如常规煲米饭把饭煲熟即成。

【食法】每日早、晚服用,每次吃80~10()克。

【功效】清热解毒,降低mL压。高血压患者食用。四季均宜。

 

赤小豆玉米

【配方】赤小豆玉米各50克,粳米100克。

【制作】

1.赤小豆玉米粳米淘净,去泥沙。

2.赤小豆玉米放入锅内,加水400毫升,煮沸,用文火煮30 分钟.待用。

3.再把粳米和上述已煮好的赤小豆玉米同放电饭煲内,加水适量,如常规煲饭,将饭煲熟即成。

【食法】每LJ 1次,每次吃60~80克..

【功效】利水除湿,降低血压。可作为高血压患者常食之主食,四季皆宜。

 

蒜拌黄瓜

【配方】蒜20克,黄瓜200克,葱10克,10毫升,盐、白糖各3兜,香油5毫升。

【制作】

1.黄瓜洗净,去皮,切成丝;葱洗净,切成长的段,蒜去皮。切片。

2.将黄瓜丝放人大碗中,加盐、葱、、蒜、白糖香油拌匀即成。

【食法】每口1次,佐餐食用。

【功效】清热,解毒,利尿,降压。高血压患者常食菜肴。

 

黄豆芽煲花枝

【配方】淡菜30克,鲜花枝(鱼)50克,黄豆芽200克,蒜 lO克,葱、姜、盐各5克,植物油30毫升。

【制作】

1.淡菜洗净,一切两半;鱼洗净,切4厘米的段;黄豆芽洗净,去须根;姜切片,葱切段,蒜去皮切片。

2.炒锅放植物油烧至六成热,放人姜、葱、蒜,爆香,再放人淡菜鱼、黄豆芽,炒匀,放入水300毫升,用文火煲30分钟加盐调味即成。

【食法】每日1次,每次吃50克。佐餐食用。

【功效】滋阴补m,降低血压。高血压患者常食菜肴。

 

首乌

【配方】何首乌山楂、桑各10克,乌鸡300克,蒜10克,葱、姜、盐各5克,上汤200毫升。

【制作】

1.何首乌烘干,打成细粉;山楂去核,洗净,切片,桑去杂质洗净;乌鸡肉用沸水焯去血水,切成5厘米见方的大块。

2.鸡肉放蒸盆内,放人姜、葱、蒜、盐捞匀,放入何首乌粉、山楂和桑,加上汤200毫升。

3.蒸盆置武火蒸笼内蒸40分钟即成。

【食法】每3日1次,每次吃鸡肉50克。

【功效】滋阴补血,降脂降压。高血压患者经常食用之菜肴。

 

菊花芹菜兔肉

【配方】菊花20克,芹菜50克,兔肉150克,蒜、葱各10克,姜5克,盐3克,植物油30毫升。

【制作】

1.菊花洗净,去杂质;芹菜洗净,切4厘米长的段,兔肉洗净切4厘米见方的块;姜切片,葱切段,蒜去皮切片。

2.炒锅放植物油武火烧至六成热放入姜、葱、蒜爆香,随即放人兔肉芹菜菊花、盐炒匀,加水300毫升,用文火煲30分钟即成。

【食法】每日1次,每次食兔肉50克。

【功效】补气血,美容颜,降血压。高血压常食菜肴。

 

黄瓜肉片汤

【配方】山楂20克,黄瓜西红柿、猪瘦肉各100克,蒜10 克,葱、姜各5克,盐3克,植物油30毫升。

【制作】

1.把黄瓜洗净,去皮,切片;西红柿洗净,切薄片;山楂洗净,去核,切片;猪肉洗净,切片;姜切片,葱切段,蒜去皮切片。

2.把炒锅置武火上放人植物油,烧六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,放入水500毫升,烧沸,放人黄瓜、山楂、盐、西红柿、猪瘦肉,煮25分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】清热解毒补气补血,降脂降压。高血压常食菜肴。

 

冬虫夏草淡菜炖予鸡

【配方】冬虫夏草15克,淡菜50克,子鸡1只(约1000克),蒜10克,葱、姜、盐各5克。

【制作】

1.冬虫夏草浸泡洗净;淡菜用水浸泡洗净;子鸡宰杀后去毛、内脏、爪,放人沸水锅内焯去血水,姜拍松,葱切段,蒜去皮切片。

2.鸡放人炖锅内,把冬虫夏草淡菜放人鸡腹内,放入水 1500毫升,放入姜、葱、蒜,用武火烧沸,文火炖50分钟,加盐即成。

【食法】每周1次,每次吃鸡肉50克,喝汤。

【功效】补肺肾,止咳嗽,降血压。高血压患者常服菜肴。

 

白菜煮豆芽

【配方】白菜200克,黄豆芽100克,绿豆芽100克,豆腐100 克,仁50克,葱、姜各5克,蒜3克,盐5克,植物油30毫升。

【制作】

1.白菜洗净,切5厘米长的段;黄豆芽、绿豆芽洗净,去须根;豆腐洗净,切5厘米见方的块;仁洗净;姜切片,葱切段,蒜去皮切片。

2.锅置武火上烧热,放人植物油烧六成热时,放入姜、葱、蒜爆香,放入水1000克,放人豆芽、豆腐仁、白菜、盐,用武火烧沸,文火煮25分钟即成。

【食法】每日1次,每次吃菜喝汤。

【功效】清热解毒,降低血压。高血压患者常食菜肴。

 

玉米须甲鱼

【配方】玉米须30克,山楂20克,红枣10颗,甲鱼1只(约 300克),葱、姜、盐各5克。

【制作】

1.玉米须洗净,放炖锅内加水50毫升,煮20分钟,去渣留汁液待用。

2.山楂去核、切片:红枣去核,切片;姜切片,葱切花,待用。

3.甲鱼宰杀后,去头、尾、内脏及爪,留鳖甲,待用。

4.甲鱼放炖锅内,放入玉米须汁液、LLI楂、红枣、姜、葱、盐,加水1500毫升。

5.炖锅置武火上烧沸,再用文火炖45分钟即成。

【食法】每2日1次,每次食甲鱼50克。

【功效】养阴补血,降脂降压。高血压患者经常食用菜肴。

 

海鲜炖黑豆

【配方】海藻海带海参各50克,黑豆200克,盐5克。

【制作】

1.海藻洗净、海带切丝;海参发透,顺切长条薄片;黑豆洗净,去泥沙。

2.海藻海带海参黑豆共置锅内,放入水1000毫升。

3.炖锅置武火上烧沸,改用文火煮90分钟加盐即成。

【食法】每日1次,每次吃黑豆、海鲜共50克。

【功效】补气血,降血压。高血压常食菜肴。

 

山楂麦芽

【配方】山楂15克,麦芽20克.白糖5克。

【制作】

1.山楂洗净,去核,切片,麦芽洗净。

2.山楂、友芽放人炖锅内,加200毫升水。

3.炖锅置武火上烧沸,再用义火煎煮20分钟,去渣,放入白糖拌匀即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】助消化,降m压。高l血压患者常服饮料。

 

洋参粉葛

【配方】洋参鸡内金山萸肉各9克,山药粉葛各100 克,双勾藤15克。

【制作】

1.将粉葛洗净,切成长条状:

2.将粉葛洋参山药山萸肉鸡内金、双勾藤放人沙锅内,加水适量,置武火上烧开,文火煎熬

1.5小时,停火,稍凉,过滤即成。

【食法】每周1~2次。

【功效】强心降压。适用于高血压、糖尿病等症。

 

罗布嘛速溶饮

【配方】罗布麻叶白糖各500克。

【制作】

1.将洗净的罗布麻叶放人锅内,加水适量,煎煮。每隔20分钟取药液1次,再加水煎煮,共取药液3次,然后去渣,合并煎液,继续以文火煎煮浓缩到将要干锅时,停火。

2.待浓缩液晾凉后,拌人干燥白糖把药液吸净,混合均匀,晒干,压碎,装入玻璃瓶(或瓷罐)内备用。

【食法】每次取药10克,以沸水冲化,即可饮用。

【功效】熄风,镇静,镇咳。适用于治疗中老年人慢性支气管炎、高血压、冠心病、神经衰弱等症。

 

芹菜粥

【配方】芹菜连根120克,粳米250克,盐、味精各适量。

【制作】

1.将芹菜连根洗净,切成2厘米长的段,放入锅内;把粳米淘净,放人锅内,加水适量,置灶上用武火烧开,移文火上煎熬至粳米烂成粥,停火。

2.在粥内放味精、盐即成。

【食法】食用时,当饭吃,吃饱。

【功效】清肝热,降血压。适用于高血压、头晕头痛等症。

 

玉米须

【配方】玉米须白糖各50克。

【制作】

1.将鲜玉米须洗净,加水适量,煎煮l小时,去渣,再继续以文火煎煮浓缩。

2.将要干锅时,停火,待冷后,拌入干燥的白糖粉把煎液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。

【食法】每次10克以沸水冲化,顿服,每日3次。

【功效】平肝清热,利尿祛湿。适用于高血压、糖尿病、。肾炎水肿、肾结石腰痛尿血等症。

 

青葙子

【配方】青葙子300克,白糖400克。

【制作】

1.将青葙子先以冷水泡透,加水适量,煎煮。

2.每20分钟取药液一次,加水再煎,共煎3次,最后去渣,合并煎液,再继续以文火煎煮浓缩到稍稠粘将要干锅时,停火,待冷后,拌人干燥的白糖粉把药液吸净,混匀,晒干、压碎,装瓶备用。

【食法】每次10克,以沸水冲化,饮用,每日3次。

【功效】清肝明目。适用于偏头痛、高血压、目赤肿痛等症。

 

燕窝紫菜

【配方】燕窝紫菜海带各15克,冰糖30克。

【制作】

1.将海带浸淡切丝.燕窝用水浸过去毛,紫菜洗净,待用。

2.将海带燕窝入铝锅内,加水适量煮30分钟,停火,稍凉。过滤。

3.将冰糖打碎,熬成水后倒入燕窝里拌匀即成。

【食法】每周1~2次。

【功效】润肺降压。适用于高血压等症。

 

芡实汁饮

【配方】芡实20克,汁10毫升,冰糖30克。

【制作】

1.将芡实洗净,放入铝锅内,加水适量,煎熬

1.5小时,停火,稍凉,过滤。

2.冰糖打碎熬水,与汁,芡实汁拌匀即成。

【食法】每周2~3次。

【功效】降压抗老。适用于未老先衰、面黄枯瘦、高血压等症。

 

牛膝降压饮

【配方】牛膝淡菜各50克,海蜇250克,冰糖30克。

【制作】

1.将海蜇牛膝淡菜洗净放入铝锅内,加水适量,置武火烧开,文火煎熬30分钟,停火、稍凉,过滤。

2.冰糖打碎熬水,倒入牛膝药汁内拌匀即成。

【食法】每周1—2次。

【功效】降压壮体。适用于高血压、身体虚弱等症。

 

海蜇荸荠

【配方】荸荠150克,海蜇皮100克,冰糖50克。

【制作】

1.将海蜇皮洗净,荸荠洗净去皮,每只切成4块,放人锅内,加水适量,武火烧开,文火煮30分钟,停火,稍凉,过滤。

2.冰糖打碎,熬水。将冰糖水放人海蜇水中拌匀即成。

【食法】每周1~2次.

【功效】降厂1三止喘。适用于肺热喘喇,高血压等症。

 

黄芪姜饮

【配方】萤芪30克,姜10克,鸡肉500克,盐适量,料15 毫升。

【制作】

1.将黄芪洗净,切斜片,姜洗净,切片,鸡肉洗净,切成3厘米长,2厘米宽。

2.将黄芪、姜、鸡肉、料放人铝锅内,加水适量,置武火上烧开,文火炖熬

1.5小时,停火,稍凉,过滤。

3.将盐放入汤中拌匀即成。

【食法】每周1~2次。

【功效】补气降压。适用于心脏病、高血压等症。

 

莲子猪心

【配方】浮小麦茯苓莲子各50克,猪心100克,白糖50克。

【制作】

1.将猪心洗净,切成3厘米长、2厘米厚,莲子洗净去心,茯苓洗净切块,浮小麦洗净,备用。

2.将药物猪心放人铝锅内,加水适量,置武火上烧外,文火煎熬

1.5小时,停火,稍凉,过滤。

3.在药汁猪心汤内放入白糖.拌匀即成。

【食法】每周2~3次

【功效】安心脏,养心气。适用于心跳、失眠、盗汗等症.

 

夏枯草

【配方】夏枯草干贝海带各20克,海参50克,白糖 50克。

【制作】

1.将夏枯荸洗带,海参干贝洗净发胀,海带洗净切细丝,待川:

2.将夏枯草海参干贝海带放人铝锅内,加水适量,置武火烧,文火煎熬2小时,停火,稍凉,过滤。

3.将药汁内放入白糖拌匀即成。

【食法】每周1次。

【功效】强心降压。适用于心脏病、高血压等症。

 

牡蛎金针

【配方】牡蛎干贝金针(黄花菜)各40克,肉500克.盐适量。

【制作】

1.将牡蛎洗净.金针洗净,肉洗净.切成3厘米长、2厘米宽厚块状:干贝洗净,放入铝锅内,加水适量,置武火上烧开.文火煎熬

1.5小时,停火,稍凉,过滤。

2.在汤内放入盐,拌匀即成:

【食法】每周2-3次。

【功效】强身壮体.适用于心气衰弱、身体瘦弱等症。

 

生地黄玄参饮

【配方】玄参15克,生地黄30克,红枣5颗,夏枯草9克,酸枣仁15克,红糖适量。

【制作】

1.将生地黄玄参酸枣仁洗净.夏枯草红枣洗净,放入铝锅内,加水适量,置武火上烧开.移文火煎熬30分钟,停火,稍凉,过滤。

2.将红糖放入约汁内拌匀即成:

【食法】每周1~2次。

【功效】强心降压。适用于心衰、血压高等症。

 

黄芪海带

【配方】黄芪30克,香菇10克,海带海米各30克,冬瓜500 克,盐适量。

【制作】

1.将冬瓜洗净,切成3厘米长、2厘米宽块状,黄芪切斜片,海带切丝,香菇切片,海米洗净,放入铝锅内,加水适量,置武火上烧沸,改文火煎熬1小时,停火,稍凉,过滤。

2.在黄芪药汁内放入少许盐拌匀即成。

【食法】每周2~3次。

【功效】强心降压。适用于心脏病、高血压等症。

 

芹菜荸荠

【配方】芹菜100克,荸荠50克,西红柿洋葱紫菜各30克。

【制作】

1.将芹菜洗净,切成3厘米长的节,洋葱洗净.切片,紫菜洗净切块,荸荠洗净去皮每个切成4瓣,西红柿切片。

2.将芹菜西红柿荸荠洋葱紫菜放入铝锅内,加水适量,置武火上烧开,文火煎熬30分钟,停火,稍凉,过滤即成。

【食法】每周2~3次。

【功效】强心强压。适用于高血压等症。

 

三鲜饮

【配方】干贝20克,海带海藻各30克,盐适量。

【制作】

1.将干贝洗净,切片,海带洗净切丝,海藻洗净,放人铝锅内,加水适量,置武火上烧开,文火煎熬30分钟,停火,稍凉,过滤。

2.在三鲜汤内放入盐适量,拌匀即成。

【食法】每日1次。

【功效】强心强压。适用于高血压等症。

 

【配方】莲250克,章鱼500克,盐适量。

【制作】

1.将莲洗净;切成3厘米长、2厘米厚的块状,章鱼洗净,去鳃,切成3厘米宽的小块。

2.将章鱼块放人铝锅内熬炖40分钟,停火,稍凉,过滤。

3.在莲章鱼汤内放入盐拌匀即成。

【食法】每周l~2次。

【功效】降肝火,利肠胃。适用于高血压、肝大、肠胃虚弱等症。

 

向日葵红枣

【配方】红枣30克,向日葵花托250克,门糖30克。

【制作】

1.将向口葵花托洗净,切成3厘米长条状,红枣洗净,放入锅内.放入适量,置武火上烧开,文火煎熬30分钟,停火,稍凉,过滤:

2.将白糖放入向日葵花托煎液内,拌匀即成。

【食法】每周1~2次.

【功效】祛风镇痛.强心降压,适用于头痛、高血压等症。

 

香芹豆腐

【配方】香芹100克,豆腐150克,葱、姜片各5克,味精l克,香油10毫升,盐、米醋、清汤各适量。

【制作】

1.香芹去根及叶,洗净切成斜刀段,豆腐切成小厚片,一同放入沙锅中,注人清汤待用。

2.沙锅置火上,放人葱、姜片、盐、米醋炖熟。

3.将香油淋入沙锅,撒入味精调匀即可。

【食法】隔日食1次,7日为1个疗程。

【功效】清热平肝,降血压,润肠。适合肝热上炎、头晕、高血压、便秘患者食用。

【宜忌】四季都可食用。


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