1、改善便秘：膳食纤维可以刺激肠道蠕动，加快物质运输，促进排便，并且能够在肠道内吸水膨胀，有助于肠道湿润和大便形成，从而起到防止便秘的作用。 2、清理肠道：膳食纤维清理肠道是因为其具有良好的吸水膨胀能力以及吸附作用，一方面可以有助于稀释肠道内毒害物质的浓度，减少有毒有害物质对肠道的损伤，另一方面可以吸附肠道中对人体有害的物质使其随大便排出体外，如重金属离子、亚硝酸根离子、胆汁酸等和致结肠癌物质。 3、改善肠道生态环境：人体肠道内定植着有益菌、有害菌和中性菌三种菌群。一般情况下，肠道菌群的种类和数量是相对稳定的，它们与人体和外部环境共同建立起了一个动态的生态平衡环境以参与肠道的正常生理活动。一旦平衡被打破，则容易引起肠道感染，出现腹泻、腹痛、发热等症状。其中膳食纤维和肠道微生态之间有密切的联系，人类体内不存在消化某些碳水化合物的酶，而是将这项任务承包给肠道微生物-即一部分有益菌，这种方式不但有效，而且灵活性很大。由于有益菌可以随着饮食结构的改变在短期内做出适应性改变，因此膳食纤维的组成对肠道菌群成员的动态变化具有主导作用，比如，进食被发酵的膳食纤维会导致具有发酵作用的双歧杆菌和乳杆菌的增加，藻酸盐、壳聚糖、菊糖会导致有害菌代谢产物的减少。 4、促进大脑健康：有研究发现，肠道菌群分解膳食纤维时，会产生一种短链脂肪酸，这种脂肪酸会作为信使物质，通过血液循环到达大脑，帮助小胶质细胞快速有效地应对大脑中炎症反应，这体现出均衡膳食对大脑健康的重要性，但明确的机制还有待进一步研究。 膳食纤维种类：
根据膳食纤维在水中的溶解情况将其分为水溶性和不溶性，水溶性膳食纤维主要为淀粉衍生物如抗性糊精，以及植物细胞内的存储物质和分泌物，包括果胶、树胶、葡聚糖、海藻酸钠等，水溶性膳食纤维可促进使有益菌增殖，可阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收，从而控制餐后血糖值的升高，并改变胆固醇的代谢途径，将多余的胆固醇排出体外，富含他们的食物包括苹果、柑橘类、胡萝卜、甜菜、豌豆、秋葵、海带、食用菌等；不溶性膳食纤维基本上是植物细胞壁的组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素、低聚果糖、低聚木糖、植物蜡和壳聚糖等，当不溶性膳食纤维进入体内后，可以填充胃肠，刺激肠壁蠕动，加速体内垃圾排出体外，从而预防便秘和肥胖，目前广泛熟知的高膳食纤维食品是魔芋、粗粮、竹笋、叶菜类、根茎菜类、水果的果皮、糙米、全麦、燕麦、大麦、坚果类……等。
膳食纤维推荐量是每天25~30g，我们目前普遍没有吃够，但摄入量达到45g以上可能引起胃部不适或胀气，而在只通过饮食摄入的情况下是不会吃过量的。长期膳食纤维摄入减少，会增加许多慢性病的风险，如，便秘、肠癌、糖尿病等。 二、五味均衡
中医把饮食分为五味：酸苦甘（甜）辛（辣）咸，五行分别对应五脏：肝心脾肺肾。《灵枢经》说：“水谷皆入于胃，五脏六腑皆廪气于胃，五味各走其所喜：谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。”指出饮食五味入于体内后，各自内养于所属的五脏，说明了五味与五脏的密切关系，五味分别进入哪一脏，就会对哪一脏发挥有益的滋养作用。例如：肝虚血枯者，喜酸味，因酸能补肝之精血，酸有收敛、固涩的作用，可帮助治疗头晕、高血压，虚汗、泄泻、小便频数、滑精、咳嗽不止及各种出血性疾病；脾虚者，喜甘味，因甘能补益脾气，用于治疗虚证症状，甘还可缓急止痛（蜂蜜），治疗身寒怕冷、虚寒腹痛（羊肉）；心火盛者，喜苦味，因苦能泄火，用于疮疡、发热不退、便秘（桃仁）、实热咳嗽（杏仁）等；肺虚有寒者，喜辛味，因辛能宣肺去寒，治疗感冒证状（辣椒、生姜、大葱），寒湿疼痛（花椒、茴香）等病症；肾虚者，喜咸味，因咸能滋养肾阴，可用于辅助性治疗阴血亏虚型大便秘结、甲状腺肿（海带、紫菜），将盐炒热用布包裹温脐腹治疗寒凝腹痛。 五味喜好某一脏腑，嗜食某一味，过则生疾，五味的偏嗜不但引起五脏疾病，通常也会引起肠道功能异常，如嗜食甘辛，脾气壅滞，蕴湿化热，下渗肠间，引起湿热泄泻；嗜食苦寒日久，脾阳虚弱，湿寒内生，引起寒湿泄泻等。除此之外，人有五脏化五气，以生喜怒悲思恐，当由于偏嗜五味引起脏腑功能失调时，人体的情绪也会随之改变，出现喜怒悲思恐的表达异常。现代研究，脑肠之间通过一些神经递质相互影响，即情绪异常可以引起肠道生理异常，如腹泻、腹胀，肠道的反应也可以影响大脑思维认知，如失眠、焦虑等。 肠道常见症状食疗方法
1、腹泻 扁豆山药粥：扁豆、山药各60克，糯米50克。将上3味洗净后同入沙锅煮粥，可经常服食。腹泻日久或伴有肾虚者可加入芡实30g固肾益精，失眠者可加入莲子20g养心安神。 2、便秘 五仁粳米粥：将五仁（芝麻、松子仁、柏子仁、胡桃仁、甜杏仁）各10克碾碎，与粳米100克，加水适量，放入锅中煮粥。服用时可添加少许白糖调味，每日早晚食用一次。此粥滋养肝肾、润燥滑肠，适用于中老年人气血两虚引起的习惯性便秘。 鲜土豆汁：鲜土豆300克去皮、切碎，放入果汁机取汁，饭前服用1~2汤匙，每日2~3次。此汁健脾和胃、排毒通肠，尤宜于习惯性便秘者。发芽的马铃薯禁忌使用。 芝麻桑椹核桃蜂蜜羹：黑芝麻、桑椹子、核桃仁各100克，一起捣烂后用蜂蜜150克调匀，每次服2~3汤匙，空腹时温开水送服，每天3次。此羹滋阴补血、润肠通便。尤适用于血虚而引起的便秘者。 黄芪笋鱼汤：黄芪10~20克、党参15~30克、黑芝麻12~24克（布包）、玉竹15~30克、陈皮5克、笋壳鱼100~150克，放入锅中煲汤，调味饮汤食鱼。此汤生津益气、润肺通便。适用于气虚便燥、津液不足之便秘者。 3、腹胀 消胀健胃粥：砂仁5g、陈皮10g、枳壳10g、佛手10g。以上四种中药水煎取汁，并过滤药渣，再加入大米50-100g和适量的水，熬煮成粥，一天内分二到三次服完。 当然，除了确保膳食纤维的足量补给及五味均衡，养护肠道还需要协同养成个人良好生活习惯，包括保持愉悦的情绪和精神状态，进行适当的运动锻炼。上述方法是在无病症状时的日常保健，有病症状时还得到正规大医院由专科代夫诊断治疗，祝朋友们健康快乐每一天！
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