果部
大枣
补脾胃，润心肺，和百药
甘油。脾经血分药。补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。伤寒及补剂加用之，以发脾胃升腾之气。多食损齿（齿属肾，土克水），中满证忌之（甘令人满。大建中汤心下痞者，减饧、枣与甘草同例。成无己曰∶仲景治奔豚用大枣者，滋脾土以平肾气也。治水饮胁痛，有十枣汤，益脾土以胜妄水也）。
北产肥润者良（昂按∶金华南枣，更胜于北，徽宁所产，亦有佳者）。杀乌、附毒。忌葱、鱼同食。
桃仁
苦平微甘（孙思邈辛，孟诜温。孙思邈，着《千金方》，孟诜，着《食疗本草》）厥阴（心包、肝）血分药。苦以泄血滞，甘以缓肝气新血（成无己曰∶肝者，血之源，血聚，则肝气燥。肝苦急，宜急食甘以缓之）。通大肠血秘。
治热入血室（冲脉），血燥血痞，损伤积血。血痢经闭，咳逆上气（血和则气降），皮肤血热，燥痒蓄血，发热如狂（仲景治膀胱蓄血，有桃仁承气汤即调胃承气汤加桃仁、桂枝。
抵当汤，用桃仁、大黄、虻虫、水蛭。水蛭，即马蟥。蛭食血之虫，能通肝经聚血，性最难死。虽炙为末，得水即活，若入腹中，生子为患，田泥和水饮下之。虻虫即蚊虫，因其食血，故用以治血）。血不足者禁用。行血连皮、尖生用，润燥去皮、尖炒用，俱研碎，或烧存性用。双仁者有毒，不可食。香附为使。
桃花苦平。下宿水，除痰饮，消积聚，利二便，疗风狂（范纯佑女，丧夫发狂，夜断窗，登桃树食花几尽，自是遂愈。以能泻痰饮、滞血也）。
桃叶能发汗（凡伤寒、风痹发汗不出，以火 地，用水洒之，铺干桃叶浓二三寸，席卧，温复取大汗，敷粉极燥，即瘥。麦麸、蚕沙，皆可如此法用。桃为五木之精，其枝、叶、花、仁，并能辟邪。《食医心镜》桃仁煮粥，治鬼证咳嗽。生桃食多生痈疖）。
杏仁
辛苦甘温而利。泻肺解肌（能发汗），除风散寒，降气行痰，润燥消积（索面、豆粉，近之则烂），通大肠气秘。治时行头痛，上焦风燥，咳逆上气（杏仁炒研，蜜和为丸，含咽），烦热喘促。有小毒，能杀虫治疮，制狗毒（可毒狗，消狗肉积）、 毒。肺虚而咳者禁用（东垣曰∶杏仁下喘治气，桃仁疗狂治血，俱治大便秘。当分气血，昼便难属阳气，夜便难属阴血。妇人便秘，不可过泄。脉浮属气，用杏仁、陈皮；脉沉属血，用桃仁、陈皮。肺与大肠相表里，贲门上主往来，魄门下主收闭，为气之通道，故并用陈皮佐之。贲门胃之上口，魄门，即肛门。杏仁、紫菀，并能解肺郁，利小便）。去皮、尖，炒研，发散连皮、尖研。双仁者杀人。得火良。恶黄 、黄芩、葛根。
乌梅
涩肠，敛肺
酸涩而温。脾、肺血分之果，敛肺（肺欲收，急食酸以收之）涩肠，涌痰消肿，清热解毒，生津止渴，醒酒杀虫。
治久咳泻痢（梁庄肃公血痢，陈应之用乌梅、胡黄连、灶下土等分为末，茶调服而愈。
曾鲁公血痢百余日，国医不能疗，应之用盐梅肉研烂，合腊茶入醋服，一啜而安）。瘴疟（诸症初起者，皆禁用）霍乱，吐逆反胃，劳热骨蒸（皆取其酸收），安蛔厥（蛔虫上攻而眩仆。
虫得酸则伏，仲景有蛔厥乌梅丸），去黑痣，蚀恶肉（痈疮后生恶肉，烧梅存性，研末敷之）。
多食损齿伤筋（经曰∶酸走筋，筋病无多食酸）。
白梅功用略同。治痰厥僵仆，牙关紧闭（取肉揩擦牙龈，涎出即开。盖酸先入筋，齿软则易开。若用铁器撬开，恐伤其齿），惊痫喉痹，敷乳痈肿毒，刺入肉中（嚼烂罨之即出。
疮中 肉。捣饼贴之即收）。
青梅薰黑为乌梅（稻灰汁淋蒸，则不蠹。孟诜云∶乌梅十颗，汤煮去核，纳肛中，通大便），盐渍为白梅（时珍曰∶梅、花于冬，而实于夏，得木之全气，故最酸。胆为甲木，肝为乙木。人舌下有四窍，两通胆液，故食酸则津生。食梅齿 者，嚼胡桃即解。衣生霉点者，梅叶煎汤洗之。捣洗葛衣亦佳）。
栗
咸温。浓肠胃，补肾气（寇宗 曰∶小儿不可多食。生则难化，熟则滞气。能解羊膻）。
陈皮
能燥能宣，有补有泻，可升可降
辛能散，苦能燥、能泻，温能补、能和。同补药则补，泻药则泻，升药则升，降药则降。为脾、肺气分之药（脾为气母，肺为气龠。凡补药涩药，必佐陈皮以利气）。调中快膈，导滞消痰（大法治痰，以健脾顺气为主。洁古曰∶陈皮、枳壳利其气，而痰自下），利水破症，宣通五脏，统治百病，皆取其理气燥湿之功（人身以气为主，气顺湿除，则百病散。《金匮》云∶能解鱼毒、食毒）。多服久服，损人元气。入补养药则留白，入下气消痰药则去白（《圣济》云∶不去白，反生痰）。
去白名橘红，兼能除寒发表（皮能发散皮肤）。核治疝痛。叶散乳痈（皆能入厥阴，行肝气，消肿散毒。腰肾冷痛，橘核炒酒服良。《十剂》曰∶宣可去壅，生姜橘皮之属是也。《泊宅编》曰∶莫强中，食已辄胸满不下，百治不效。偶家人合橘皮汤，尝之似有味，连日饮之。一日坐厅事，觉胸中有物坠下，目瞪汗濡，大惊扶归，腹疼痛，下数块如铁弹，臭不可闻，自此胸次廓然。盖脾之冷积也，半年服药不知，功乃在橘皮。方用橘皮一斤，甘草、盐各四两，煮干点服，名二贤散。蒸饼丸，名润下丸。治痰特有验。世医惟知半夏、南星、枳壳、茯苓之属，何足语此哉！丹溪曰∶治痰，利药过多则脾虚，痰易生而反多。又曰∶胃气亦赖痰以养，不可攻尽，攻尽则虚而愈剧）。广中陈久者良，故名陈皮（陈则烈气消，无燥散之患。半夏亦然，故同用名二陈汤）。治痰咳，童便浸晒。治痰积，姜汁炒。治下焦，盐水炒。去核、皮，炒用。
青皮
辛苦而温，色青气烈。入肝胆气分。疏肝泻肺（柴胡疏上焦肝气，青皮平下焦肝气。凡泻气药，皆云泻肺），破滞削坚，除痰消痞。治肝气郁积，胁痛多怒，久疟结癖（入肝散邪，入脾除痰，疟家必用之品，故清脾饮以之为君），疟痛乳肿（丹溪曰∶乳房属阳阴，乳头属厥阴。乳母或因忿怒郁闷，浓味酿积，致厥阴之气不行，故窍不得出。阳明之血腾沸，故热甚而化脓。亦因其子有滞痰膈热，含乳而睡，嘘气致生结核者，初起便须忍痛揉软，吮令汁透，自可消散。治法以青皮疏肝滞，石膏清胃热，甘草节行浊血，瓜蒌消肿导毒。或加没药、橘叶、金银花、蒲公英、皂角刺、当归，佐以少酒，若于肿处灸三五壮尤捷。久则凹陷，名乳癌，不可治矣）。最能发汗（皮能达皮，辛善发散），有汗及气虚人禁用（陈皮升浮，入脾、肺治高；青皮沉降，入肝、胆治低。炒之以醋，所谓肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也）。橘之青而未黄者。醋炒用（古方无用者，宋以后始与陈皮分用）。
柿干
润肺，涩肠，宁嗽
甘平性涩（生柿性寒）。脾、肺血分之药。健脾涩汤，润肺宁嗽，而消宿血。治肺痿热咳，咯血反胃（有人三世病反胃，得一方，柿干同干饭日日食，不饮水，遂愈），肠风痔漏（肺与大肠相表里，脏清则腑热亦除。《泊宅编》∶柿干烧灰饮，服二钱，治下血）。忌蟹。
柿霜乃其精液。生津化痰，清上焦心、肺之热为尤佳。治咽喉口舌疮痈。
柿蒂止呃逆（古方单用，取其苦温降气。《济生》加丁香、生姜，取其开郁散痰，亦从治之法。《产宝》云∶产后呃逆、烦乱。柿饼一个，煮汁热饮）。
木瓜
补，和脾，舒筋，涩，敛肺
酸涩而温。入脾、肺血分。敛肺和胃，理脾伐肝，化食（酸能敛，敛则化，与山查同）
止渴（酸能生津），气脱能收，气滞能和，调营卫，利筋骨，去湿热，消水胀。
治霍乱转筋（夏月暑湿，邪伤脾胃。阳不升，阴不降，则挥霍撩乱，上吐下泻，甚则肝木乘脾，而筋为之转也。《食疗》云∶煮汁饮良。时珍曰∶肝虽主筋，而转筋则因风寒湿热，袭伤脾胃所致。转筋必起于足腓，腓，音肥，足肚也，腓及宗筋，皆属阳明。木瓜治转筋，取其理筋以伐肝也。土病则金衰而木盛，故用酸温以收脾肺之耗散，而借其走筋以平肝邪，乃土中泻木以助金也。陶宏景曰∶凡转筋呼木瓜名，写木瓜字，皆愈），泻痢香港脚（脾主四肢。或寒湿伤于足络，或胃受湿热之物，上输于脾，下流至足，则成香港脚。恶寒发热，状类伤寒，第胫肿掣痛为异耳。宜利湿清热，忌用补剂及淋洗。昔有患足痹者，趁舟见舟中一袋，以足倚之，比及登岸，足已善步矣，询袋中何物，乃木瓜也），腰足无力。多食损齿、骨，病癃闭（酸收太甚。郑奠一曰∶木瓜乃酸涩之品，世用治水肿、腹胀，误矣！有大僚舟过金陵，爱其芬馥，购数百颗置之舟中，举舟人皆病溺不得出，医以通利药罔效。迎予视之，闻四面皆木瓜香，笑谓诸人曰∶彻去此物，溺即出矣，不必用药也。于是尽投江中，顷之，溺皆如旧）。陈者良（香薷饮用之，取其和脾去湿，补肺生金）。忌铁。
山查
查，古字作楂
酸甘咸温。健脾行气，散瘀化痰，消食磨积（消油腻、腥膻之积，与麦芽消壳积者不同。凡煮老鸡硬肉，投数枚则易烂，其消肉积可知）。发小儿痘疹，止儿枕作痛（恶露积于太阴，少腹作痛，名几枕痛。沙糖调服）。多食令人嘈烦易饥，反伐脾胃生发之气（破泄太过，中气受伤，凡服人参不相宜者，服山楂即解。一补气，一破气也）。有大、小二种，小者入药，一名棠球子。去皮、核用（一云核亦有力，化食磨积）。
梨
润肠，泻火，清热
甘微酸寒。润肺凉心，消痰降火，止渴解酒，利大小肠。治伤寒发热，热嗽痰喘，中风失音（捣汁频服。《圣惠方》梨汁煮粥，治小儿心脏风热昏躁）。切片，贴汤火伤。多食冷利。脾虚泄泻及乳妇、血虚人忌之（生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。实火宜生，虚火宜熟。《泊宅编》有仕宦病消渴，医谓不过三十日死。亟弃官归，途遇一医，令致北梨二担，食尽则瘥。宦如其言，食及五六十枚而病愈。杨吉老介医木甚着，一士有疾，厌厌不聊，往谒之。杨曰∶汝证热已极，气血全消，三年当以疽死，不可为也。士不乐而退，闻茅山一道士，医术通神，但不肯以技自名。乃衣僮仆之服，诣山拜之，愿执役席下，道士喜留，只事左右，历两月久。觉其与常隶别，扣所从来，再拜谢过，始以实告。道士笑曰∶世间那有医不得的病，试诊脉。又笑曰∶吾亦无药与汝，便可下山买好梨，日食一颗，梨尽取干者泡汤，和滓食之，疾自当平。士人如戒，经一岁复见吉老，颜貌腴泽，脉息和平。惊曰∶君必遇异人，士人以告。杨衣冠焚香，望茅山设拜。盖自咎其学之未至也）。捣汁用，熬膏亦良（加姜汁、蜂蜜佳。清痰止嗽。与莱菔相间收藏则不烂，或削梨蒂扦莱菔上）。
枇杷叶
泻肺降火
苦平。清肺和胃而降气，气下则火降痰消（气有余便是火，火则生痰）。治热咳、呕逆、口渴（时珍曰∶火降痰顺，则逆者不逆，呕者不呕，咳者不咳，渴者不渴矣。一妇肺热久嗽，身如火炙，肌瘦将成劳。以枇杷叶、款冬花、紫菀、杏仁、桑皮、木通等分，大黄减半，蜜丸樱桃大。食后、夜卧各含化一丸，未终剂而愈）。叶湿重一两，干重三钱为气足，拭净毛（毛射肺，令人咳）。治胃病，姜汁炙；治肺病，蜜炙。
橄榄
宣，清肺
甘涩而温。肺、胃之果，清咽生津，除烦醒酒，解河豚毒（投入煮佳）及鱼骨鲠（如无橄榄，以核磨水服。橄榄木作舟楫，鱼拨即浮出，物之相畏有如此者）。
核，烧灰，敷疰疳良。
白果
一名银杏
涩，敛肺，去痰
甘苦而温。性涩而收。熟食温肺益气（色白属金，故入肺），定痰哮，敛喘嗽，缩小便，止带浊。生食降痰解酒，消毒杀虫（花夜开，人不得见，性阴，有小毒，故能消毒杀虫）。
浆，泽手面，浣油腻（时珍曰∶去痰浊之功，可以类推）。
石榴皮
涩肠，外用染须
酸涩而温。能涩肠，止泻痢下血（ 末服），崩带脱肛（泻痢至于脱肛者，以石榴皮、陈壁土加明矾少许，浓煎熏洗，再用五倍子炒研、敷托而止之）。浸水，汁黑如墨，乌须方绿云油中用之。勿犯铁器（《客座新闻》云∶一人患腹胀，夏成诊曰∶饮食如常，非水肿蛊胀，乃湿热生虫之象也。以石榴、椿树东引根皮、槟榔各五钱，空心服，腹大痛，泻虫长丈余，遂愈）。
枳子
一名木蜜
润，解酒
甘平。止渴除烦，润五脏，解酒毒（葛根解酒毒，而发散不如枳 。屋外有枳 树，屋内酿酒多不佳。赵以得治酒毒、房劳病热者，加葛根于补气血药中，一贴微汗，反解怠，热如故。知气血虚，不禁葛根之散也，必得枳 方可，偶得干者加入即愈。《东坡集》曰∶杨颖臣病消渴，日饮水数斗，饭亦倍进，小便频数，服消渴药，日甚。延张肱诊之，笑曰∶君几误死，取麝香当门子，以酒濡作十许丸，枳 子煎汤吞之遂愈。问其故，肱曰∶消渴消中，皆脾弱肾败、土不制水而成。今颖臣脾脉极热，肾脉不衰，当由酒果过度，积热在脾，所以多食多饮，饮多溲不得不多，非消非渴也。麝香坏酒果，枳 能胜酒，故假二物以去其酒果之毒也。雷 曰∶凡使麝香，用当门子尤妙）。
俗名鸡距，以实拳曲如鸡距。蜀呼为棘枸。经霜黄赤，甚甘。其叶入酒，酒化为水。
胡桃
补命门，肉润，皮涩
味甘气热。皮涩（皮敛肺定喘，固肾涩精。今药中罕用，昂谓若用之，当胜金樱、莲须也）肉润，皮汁青黑，属水入肾。通命门，利三焦，温肺润肠，补气养血。佐补骨脂，一木一火，大补下焦（胡桃属木，破故纸属火，有木火相生之妙。古云∶黄柏无知母，破故纸无胡桃，犹水母之无虾也。时珍曰∶三焦者，无气之别使；命门者，三焦之本原。命门指所居之府而言，为藏精、系胞之物；三焦指所治之部而名，为出纳、腐熟之司。一为体，一为用也。其体非脂非肉，白膜裹之，在脊骨第七节两肾中央，系着于脊，下通二肾，上通心、肺贯脑。为生命之源，相火之生，精气之府，人物皆有之。生人生物，皆由此出。《内经》所谓七节之旁，中有小心是也。《难经》误以右肾为命门。高阳生承谬脉诀，至朱肱、陈言、戴起宗始辟之。夫肾命相通，藏精而恶燥，胡桃颇类其状。汁青黑，故入北方，佐破故纸，润燥而调血，使精气内充，血脉通利，诸疾自除矣。男女交媾，皆禀此命火而结胎。人之穷通寿夭，皆根于此），三焦通利，故上而虚寒喘嗽（能温肺化痰。洪迈有痰疾，晚对上谕以胡桃三枚、姜三片，卧时嚼服，即饮汤，复嚼姜、桃如前数，静卧必愈。迈如旨服，旦而痰消嗽止。洪辑幼子病痰喘，梦观音令服人参胡桃汤，服之而愈。明日剥去皮，喘复作，仍连皮用，信宿而瘳。盖皮能敛肺也。胡桃、葱白、姜、茶等分，捣煎，能发汗散寒），下而腰脚虚痛（能补肾），内而心腹诸痛，外而疮肿诸毒（能调中和营），皆可除也。然动风痰，助肾火（连皮同烧细嚼三枚，能久战），有痰火积热者，少服。油者有毒，故杀虫治疮。壳外青皮，压油乌髭发。润燥养血去皮用，敛涩连皮用。
龙眼肉
补心脾
甘温归脾。益脾长智（一名益智），养心补血（心为脾母），故归脾汤用之。治思虑劳心脾，及汤风下血（心生血，脾统血。思虑过多，则心脾伤而血耗，致有健忘、怔忡、惊悸诸病。归脾汤能引血归脾而生补之。肠风亦由血不归脾而妄行）。
荔枝核
宣散寒湿
甘涩而温。入肝肾。散滞气，辟寒邪。治胃脘痛，妇人血气痛（ 存性五钱，香附一两，为末，每服二钱，盐汤或米饮下，名蠲痛散。单服、醋汤下，亦效）。其实双结，核似睾丸（睾音皋，肾子也）故治 疝卵肿，有述类象形之义（ 存性，酒调服，加茴香、青皮，各炒为末，酒服亦良）。壳发痘疮，烧存性用。荔枝连壳 研，止呃逆（生荔枝多食则醉，以壳浸水解之。此即食物不消，还以本物解之之义）。
榧实
润肺
甘涩。润肺（《本草》未尝言润，然润剂也。故寇氏云∶多食润肠）杀虫（有虫积者，宜上旬日日食之，食一斤，虫乃绝）。
海松子
甘温。润肺温胃，散水除风。治咳嗽（松子一两，胡桃二两，炼蜜和服，治肺燥咳嗽）
虚秘（同柏子仁、麻仁，溶蜡为丸，名三仁丸）。出辽东云南，松须五鬣。
落花生
补脾润肺
辛能润肺，香能舒脾。果中佳品，出闽广。藤生花，落地而结实，故名（按∶落花生《本草》未收，本无当医药之用，然能益脾润肺，实佳果也。因世人谤之者多，附见于此，明其有利无害也）。炒食。
莲子
补脾，涩肠，固精
甘温而涩，脾之果也。脾者黄宫，故能交水火而媾心肾，安靖上下君、相火邪（古方治心肾不交、劳伤白浊，有莲子清心饮，补心肾有瑞莲丸）。益十二经脉血气，涩精气，浓肠胃，除寒热。治脾泄久痢，白浊梦遗，女人崩带及诸血病。大便燥者勿服。去心、皮，蒸熟焙干用。得茯苓、山药、白术、枸杞良。
黑而沉水者为石莲，清心除烦，开胃进食，专治噤口痢、淋浊诸证（石莲入水则沉，入卤则浮。煎盐人以之试卤，莲浮至顶，卤乃可煎。落田野中者，百年不坏，人得食之，发黑不老。肆中石莲，产广中树上，其味大苦，不宜入药）。
莲蕊须
涩精
甘温而涩。精心通肾，益血固精，乌须黑发，止梦泄遗精，吐崩诸血。略与莲子同功。
藕
凉血散瘀
涩平。解热毒，消瘀血，止吐、衄、淋、痢一切血证（和生地汁、童便服良）。藕生甘寒，凉血散瘀（宋大官作血 ，误落藕皮，血遂涣散不凝。一人病血淋，痛胀欲死，李时珍以发灰二钱，藕汁调服，三日而愈。《梅师方》∶产后余血上冲，煮汁服），止渴除烦（《圣惠方》∶藕汁，蜜和服，治时气烦渴），解酒毒、蟹毒（捣烂，热酒调服）。煮熟甘温，益胃补心（多孔象心），止泻（能实大肠）止怒，久服令人欢（益心之效）。生捣，罨金疮伤折；熟捣，涂坼裂冻疮（《肘后方》∶卒中毒箭者，藕汁饮，多多益善。孟诜曰∶产后忌生冷，独藕不忌，为能散瘀血也）澄粉亦佳，安神益胃。
荷叶
轻宣，升阳，散瘀
苦平。其色青，其形仰，其中空，其象震（震仰盂），感少阳甲胆之气。烧饭合药，裨助脾，胃而升发阳气（洁古枳术丸，用荷叶烧饭为丸），痘疮倒 者，用此发之（僵蚕等分为末，胡荽汤下。闻人规曰∶胜于人牙、龙脑）。能散瘀血，留好血。治吐、衄、崩、淋，损伤产瘀（熬香末服），一切血证，洗肾囊风（东垣曰∶雷头风症，头面疙瘩肿痛，憎寒恶热，状如伤寒，病在三阳，不可过用寒药重剂，诛罚无过，处清震汤治之。荷叶一枚，升麻、苍术各五钱，煎服。郑奠一曰∶荷叶研末，酒服三钱，治遗精极验）。
芡实
一名鸡头子
补脾，涩精
甘涩。固肾益精，补脾去湿。治泄泻带浊，小便不禁，梦遗滑精（同金樱膏为丸，名水陆二仙丹），腰漆瘀痛（吴子野曰∶人之食芡，必枚啮而细嚼之，使华液流通，转相灌溉，其功胜于乳石也。《经验后方》∶煮熟研膏，合粳米煮粥食，益精气）。蒸熟捣粉用，涩精药或连壳用（李惟熙曰∶菱寒而芡暖，菱花背日，芡花向日）。
甘蔗
补脾，润燥
甘寒。和中助脾，除热润燥，止渴（治消渴）消痰，解酒毒，利二便（《外台方》∶嚼咽或捣汁，治发热口干便涩）。治呕哕反胃（《梅师方》∶蔗汁、姜汁和服），大便燥结（蔗汁熬之，名石蜜，即白霜糖。唐大历间，有邹和尚始传造法，性味甘温，补脾缓肝，润肺和中，消痰治嗽，多食助热损齿生虫。紫沙糖功用略同）。
荸荠
补中，泻热，消食
甘微寒滑。益气安中，开胃消食（饭后宜食之），除胸中实热。治五种噎膈（五膈，忧膈、恚膈、气膈、热膈、寒膈。噎亦五种，气噎、食噎、劳噎、忧噎、思噎），消渴黄胆，血证蛊毒（末服辟蛊），能毁铜（汪机曰∶食铜钱，食之则钱化。可见为消坚削积之物，故能开五膈，消宿食，治误吞铜也）。
菱
泻，解暑，止渴
甘寒。安中消暑，止渴解酒。有两角、三角、四角、老嫩之殊（《武陵记》以三角、四角者为芰，两角者为菱。菱花随月而转，犹葵花之向日）。
西瓜
泻暑
甘寒。解暑除烦，利便醒酒，名天生白虎汤（西瓜、甜瓜，皆属生冷，多食伤脾助湿。
《卫生歌》云∶瓜、桃生冷宜少食，免致成疟痢。瓜性寒，曝之尤寒。《稽食赋》云∶瓜、曝则寒，油煎则冷，物性之异也）。